NOTE DI DEGUSTAZIONE

I due cru di Friulano de I Clivi trovano dimora su due distinti vigneti, distanti pochi chilometri uno dall’altro, che ricadono in due diverse zone a denominazione di origine e anche in due distinte province, nel Collio Goriziano l’uno e nei Colli Orientali del Friuli l’altro, per una superficie totale di 12 ettari Questi due vigneti portano i nomi rispettivamente di Brazan e Galea e affondano le loro radici su suoli la cui componente geologica è praticamente identica, ed è quindi il microclima, legato principalmente ai venti, ad essere il fattore determinante nelle differenze di personalità percepibili nei vini. Il Galea proviene da vigne vecchie 70 anni. Analogamente al Brazan, segue una filiera che ha luogo interamente in acciaio, con una sosta di 18 mesi sulle fecce fini, nei quali il vino bianco si arricchisce delle componenti aromatiche e gustative. Il naso richiama subito la pietra focaia, erba sfalciata, per poi cedere la parola a un palato denso, di struttura, sempre sostenuto da una freschezza e sapidità che ne fanno un prodotto di assoluta qualità. Una bottiglia da stappare per concedersi un aperitivo fra amici, così come da abbinare a pietanze di crostacei e pesce, anche di fiume, o a primi piatti elaborati.

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