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Franciacorta Satèn

Codice Articolo: BSB00020 2016750

Franciacorta Satèn

€26.90
Codice Articolo: BSB00020 2016750

Denominazione

Franciacorta DOCG

Uve

Chardonnay

Annata

2016

Tipologia

Bollicine

Regione

Lombardia

Affinamento

Sui lieviti

Formato

0,75 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Aperitivo tra amici

Abbinamento

Pesce e crostacei

€26.90

Note di degustazione

Enrico Gatti scrive pagine di storia del Franciacorta da quasi mezzo secolo. Sempre mantenendo un occhio attento alla sostenibilità produttiva: Gatti concima (solo organico) i suoi 17 ettari con il contagocce, non diserba e i trattamenti in vigna vengono effettuati in casi limite. I terreni di origine morenica, conferiscono alle basi spumanti quella mineralità che andremo poi a ritrovare nel calice.In quest’ottica è prodotto anche il suo Satèn: rinfrescante e dosato al millimetro, pur nella sua suadente e caratteristica setosità. Blanc de Blancs come da disciplinare, il Satèn di Gatti è uno Chardonnay in purezza, proveniente da vigneti posti in zona collinare.La fermentazione si divide al 50% in legno piccolo francese, dove matura per sei mesi sulle fecce, e il restante 50% in tini di acciaio. Dopo la messa in bottiglia, il vino sosta sui lieviti per almeno 32 mesi. Il risultato è una bollicina perfetta, vellutata. Un naso cremoso che poi ritroveremo anche al palato, con sentori freschi di mandorla e un garbato sottofondo burroso. Il sorso è vibrante, succoso, denso, condito da una mineralità che si dilunga in una gradevole persistenza. Una bottiglia di alto livello, che può essere dedicata a un aperitivo fra amici, Ma fare anche una splendida figura a pranzo o cena, accompagnando piatti di pesce e crostacei.

CANTINA

Nel panorama delle aziende vitivinicole lombarde, spicca per la sua storia fatta di passione e ambizione la cantina Enrico Gatti. L’attività di questa piccola azienda a conduzione familiare ha inizio nel 1972, quando Enrico Gatti abbandona il suo lavoro nell’edilizia per dedicarsi alla sua prima cigna, su terreni affittati. Con gli anni i possedimenti di Enrico si sono ampliati, arrivando a contare oggi 22 ettari di vigneti, le cui radici trovano nutrimento in un suolo profondi, di tipo morenico. L’altitudine a cui le piante sono esposte, tra i 180 e i 280 metri sul livello del mare, e l’età media dei vigneti, garantiscono la produzione di un Franciacorta che si distingue per finezza ed eleganza. La gestione della cantina Enrico Gatti, che negli anni è stata sempre più ammodernata e migliorata, è ricaduta nelle mani dei figli Paola e Lorenzo Gatti. Come loro padre, essi prestano un’accurata attenzione alla maturazione degli acini, dai quali ricavano spumanti in grado di racchiudere l’essenza stessa della Franciacorta e di essere apprezzati in tutta Italia.

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