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Annata: 2013
Denominazione: Franciacorta DOCG
Uve: Pinot Nero
Alcool: 13 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bollicine
Regione: Lombardia
Origine: Made in Italy
Occasione: Occasione importante
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Ca' del Bosco non ha bisogno di presentazioni. Probabilmente l’azienda più famosa della Franciacorta e della spumantistica italiana di conseguenza. Nasce agli inizi degli anni Settanta in provincia di Brescia – in Franciacorta, appunto - grazie all’intuizione e allo spirito pionieristico di Maurizio Zanella che vide primo fra tutti il futuro che oggi è presente. Terra di grandi vini, terra di grandi spumanti. Azienda all’avanguardia sotto tutti i punti di vista, Ca' del Bosco è una delle più importanti realtà italiane. Il Franciacorta DOCG Annamaria Clementi Rosè è la massima espressione in rosa dei vini di Ca' del Bosco. Un franciacorta esclusivo, caratterizzato dall’utilizzo di solo pinot nero proveniente da tre vigne storiche, il mosto sottoposto ad una breve macerazione passerà in legni pregiati a fermentare e ad affinare per otto mesi. Sempre otto saranno gli anni di riposo in bottiglia sui lieviti fino al momento della sboccatura e del dosaggio extra brut, limitato a mezzo grammo di zucchero. Il risultato è un vino di caratura internazionale. Pura esaltazione del miglior pinot nero franciacortino in rosa. Nulla è lasciato al caso, dal punto di colore rosa pallido, sfumature rubino. Al naso di rosa, melograno, ribes. Al sorso: ricchezza e rigore ed eleganza. A tavola va esaltato con una cucina all’altezza daI gusto deciso, pesci con preparazioni importanti ma anche, azzardo, un filetto di manzo sopraffino appena scottato.
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LA CANTINA
CA' DEL BOSCO
Indiscutibile punto di riferimento della Franciacorta ed esempio di eccellenza nel panorama degli spumanti italiani, Ca’ del Bosco è protagonista di una storia che sa di favola. È la metà degli anni ’60 quando Annamaria Clementi Zanella firma l’atto di acquisto di una piccola casa di campagna, nel comune di Erbrusco, circondata da un bosco di castagni. Pochi anni dopo, l’intuizione del figlio Maurizio la trasforma in una delle cantine più famose del territorio. La costante ricerca di qualità perseguita da Maurizio risulta in accorgimenti che permettono alla cantina Cà del Bosco di distinguersi da tante altre. La coltivazione degli oltre duecento ettari di vigneti è organizzata e divisa nel rispetto delle caratteristiche dei terreni. Molti appezzamenti sono dediti alla coltivazione biologica, grazie alla crescente adozione di pratiche sostenibili. Inoltre, all’interno della cantina è stata predisposta un’intera area dedicata all’arte, dove sculture e altre opere contribuiscono a creare la magia del luogo e fungono da continua fonte di ispirazione. Gli spumanti Ca’ del Bosco, così come i vini sia bianchi che rossi, sono perfetti per celebrare un’occasione importante: le loro note inconfondibili e bilanciate, sono il frutto di un sapiente e misurato dosaggio e di un lavoro fatto con passione. Nome e indirizzo produttore/distributore: Ca' del Bosco - Via Albano Zanella, 13 25030 Erbusco BS. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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