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Franciacorta Naturae

Codice Articolo: BBB00131 2019750
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Annata: 2019

Denominazione: Franciacorta DOCG

Uve: Chardonnay Pinot Nero

Alcool: 12 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Lombardia

Origine: Made in Italy

Occasione: Cena romantica

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’azienda Barone Pizzini è situata a Provaglio d’Iseo e fondata nel 1870, è stata sin dall’inizio punto di riferimento nella produzione di vini in Franciacorta. È stata la prima realtà produttiva della Franciacorta ad essere stata certificata biologica secondo le normative europee nel 1998. Una scelta lungimirante che certifica la volontà di quest’azienda nel promuovere una viticoltura basata sul rispetto e sulla valorizzazione della biodiversità. A riprova di questo, ogni singolo lotto dei 54 ettari di proprietà dell’azienda viene vinificato separatamente in modo da ottenere sempre dei vini con delle caratteristiche ben specifiche, in quanto ogni parcella presenta terreni, esposizioni e condizioni microclimatiche a sé stanti. La stessa filosofia è adottata in cantina in cui ogni locale è pensato e predisposto per ridurre al minimo l’impatto ambientale. Le uve Chardonnay e Pinot Nero utilizzate per ottenere questo Franciacorta Naturae provengono da 10 vigneti differenti, tra cui il Pian delle Viti, ovvero quello con l’altitudine maggiore, il che permette di ottenere uve con le caratteristiche perfette per questo vino. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano al fine di non danneggiare gli acini e mantenere inalterato il profilo organolettico. Una volta giunte in cantina vengono pigiate in modo soffice e in seguito viene fatto rifermentare in bottiglia e lasciato affinare sui propri lieviti per 30-40 mesi a seconda del vino base di partenza. Non appena lo si versa nel calice a colpire subito è la brillantezza ed il perlage molto fine ed elegante. Il colore è giallo paglierino con dei riflessi verdognoli. Al naso ciò che emerge è la nota leggermente lattica, di pasticceria affiancata a dei sentori agrumati e minerali, specialmente di gesso. In bocca la bollicina molto fine lo rende cremoso ed avvolgente. Il finale è lungo e persistente. Questa bollicina lombarda risulta perfetta per una cena romantica magari in abbinamento con del pesce e dei crostacei. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Franciacorta va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Barone Pizzini

Dal 1870 la cantina Barone Pizzini è il pioniere del Franciacorta nella ricerca di un vino puro, privo di ogni residuo estraneo alla natura. La sostenibilità ha da sempre caratterizzato la gestione della Tenuta, che diviene un perfetto esempio di viticoltura biologica. Tutto è gestito per ridurre al massimo l’impatto ambientale, massimizzando il risparmio di energia. Nutrimento e difesa delle piante sono fatti solo con sostanze di origine naturale e l’architettura è pensata per garantire una produzione che rispetti l’ambiente. Il terreno di Barone Pizzini si estende per 54 ettari, divisi in 29 vigne distribuite nella Franciacorta. Ogni vigneto ha caratteristiche proprie, con un’altitudine tra i 200 e i 350 m s.l.m., terreno parzialmente morenico, con alcune deposizioni fluvioglaciali e diverse esposizioni. Tra tutte le bollicine lombarde, i vini prodotti qui si distinguono anche grazie all’agricoltura biologica, che genera uva di elevata qualità, molto saporita e con carattere. Ecco come nasce l’eccellenza di vini fermi e spumanti di questa zona. La cantina vanta infatti una produzione solida, che può offrire molte delle varietà vinicole tipiche della zona, come Brut, Satén, Rosé e Dosaggio Zero, ma anche vini bianchi lombardi come i Curtefranca. Nome e indirizzo produttore/distributore: Barone Pizzini - Via S. Carlo, 14 - 25050 Provaglio d'Iseo (BS). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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