Note di degustazione

La cantina Ferghettina nasce nel 1990 quando, Roberto Gatti e la moglie Andreina, prendono in gestione 4 ettari di terreno nel comune di Erbusco, nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, una delle zone spumantistiche d’ Italia più famose al mondo per la qualità delle sue bollicine . Nel 1992 produce il suo Franciacorta e dopo breve tempo l’ azienda si amplia ed oggi Ferghettina gestisce 200 ettari di vigneti, in regime di agricoltura biologica, dislocati in 11 comuni della Franciacorta. Nel corso di 20 anni, quella di Ferghettina, è una continua ascesa e non c’è dubbio che oggi sia una delle più importanti realtà della Franciacorta. Ferghettina è soprattutto una questione di famiglia, tutto è gestito da Roberto ed Andreina, con l’aiuto importante dei loro due figli Laura e Matteo, entrambi enologi. Questo extra brut di Ferghettina composto da chardonnay ( 80% ) e pinot nero ( 20% ), vinificati separatamente, dopo l’ assemblaggio sosta 70 mesi sui lieviti. È uno spumante dalla grande personalità e da un finissimo e persistente perlage. Il colore è giallo dorato, al naso si apre con sentori di mandorla, vaniglia e frutta candita. In bocca ritroviamo un ottimo equilibrio tra delicatezza e persistenza. Ideale per una cena romantica. Perfetto per accompagnare aperitivi sia di mare che di terra; da provare con un taglieri di salumi e primi piatti di pesce.