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Franciacorta Dosaggio Zero Vintage Collection

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Franciacorta Dosaggio Zero Vintage Collection

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Annata: 2018

Denominazione: Franciacorta DOCG

Uve: Chardonnay Pinot Bianco Pinot Nero

Alcool: 12.5 %

Formato: 1,5 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Lombardia

Origine: Made in Italy

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

Guarda l'anno nuovo attraverso un calice di vino!

CANTINETTA D'INVERNO

Le feste sono finite ma le promozioni continuano da Signorvino. Sarà rimasto del vino in cantina? Scegli le etichette più trendy del mese scontate fino al 30% che non possono mancare nella tua cantinetta. Scopri a catalogo la selezione di vini rossi, bianchi, rosati e bollicine prodotti nelle migliori zone viticole italiane ed internazionali.

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Ca' del Bosco non ha bisogno di presentazioni. Probabilmente l’azienda più famosa della Franciacorta e della spumantistica italiana. Nata agli inizi degli anni Settanta grazie allo sprito pionieristico di Maurizio Zanella, l'azienda conduce 250 ettari vigneti seguendo il protocollo della viticoltura biologica certificata. Un percorso iniziato nel 1989 e completato negli ultimi anni, che rende Ca' del Bosco una delle realtà vinicole più all'avanguardia. Il Franciacorta DOCG Vintage Collection Dosage Zéro è il più rigoroso Franciacorta dei millesimati di Ca' del Bosco. Uvaggio costituito dal 76% di Chardonnay, 16% Pinot Nero e 8% Pinot Bianco provenienti da 24 vigne coltivate in regime biologico. I vini arrivano da un rigida selezione in vigneto e in cantina, con una resa in pressa inferiore al 50%. Il mosto fermenta 5 mesi in botti di rovere francese e affina 48 mesi sui lieviti, per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere di eleganza. Il Vintage Collection è il risultato di una sapiente unione di 26 vini base che conferiscono al prodotto finito un particolare profilo puro e sincero. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico brevettato da Ca' del Bosco. Nessun dosaggio aggiuntivo, regala al Dosage Zéro un Franciacorta dal colore paglierino dorato, con un perlage finissimo. Naso profondo, elegante di pesca e mela con accenni floreali, di nocciola e pane. Corpo e robustezza al palato, chiude asciutto e pulito. Ideale per un aperitivo elegante e raffinato, saprà esaltare crudité di pesce e grandi crostacei, magari scottati sulla griglia.

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LA CANTINA

CA' DEL BOSCO

Indiscutibile punto di riferimento della Franciacorta ed esempio di eccellenza nel panorama degli spumanti italiani, Ca’ del Bosco è protagonista di una storia che sa di favola. È la metà degli anni ’60 quando Annamaria Clementi Zanella firma l’atto di acquisto di una piccola casa di campagna, nel comune di Erbrusco, circondata da un bosco di castagni. Pochi anni dopo, l’intuizione del figlio Maurizio la trasforma in una delle cantine più famose del territorio. La costante ricerca di qualità perseguita da Maurizio risulta in accorgimenti che permettono alla cantina Cà del Bosco di distinguersi da tante altre. La coltivazione degli oltre duecento ettari di vigneti è organizzata e divisa nel rispetto delle caratteristiche dei terreni. Molti appezzamenti sono dediti alla coltivazione biologica, grazie alla crescente adozione di pratiche sostenibili. Inoltre, all’interno della cantina è stata predisposta un’intera area dedicata all’arte, dove sculture e altre opere contribuiscono a creare la magia del luogo e fungono da continua fonte di ispirazione. Gli spumanti Ca’ del Bosco, così come i vini sia bianchi che rossi, sono perfetti per celebrare un’occasione importante: le loro note inconfondibili e bilanciate, sono il frutto di un sapiente e misurato dosaggio e di un lavoro fatto con passione. Nome e indirizzo produttore/distributore: Ca' del Bosco - Via Albano Zanella, 13 25030 Erbusco BS. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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