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Franciacorta Dosaggio Zero Pas Operé

Codice Articolo: BTB00009 2015750

Franciacorta Dosaggio Zero Pas Operé

€51.90
Codice Articolo: BTB00009 2015750

Denominazione

Franciacorta DOCG

Uve

Chardonnay Pinot Nero

Annata

2015

Tipologia

Bollicine

Regione

Lombardia

Affinamento

Sui lieviti

Formato

0,75 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Cena romantica

Abbinamento

Pesce e crostacei

€51.90

Note di degustazione

Quando si parla di Bellavista, si parla della storia della Franciacorta e del vino italiano, uno dei brand più conosciuti e di maggior successo. L’azienda prende vita nel 1977 quando Vittorio Moretti decide di investire nelle campagne attorno ad Erbusco con l’intenzione di rivaleggiare con i più conosciuti francesi nella produzione di spumante metodo classico. Il nome della cantina deriva dalla collina su cui sorge, e da cui con lo sguardo si riesce a spaziare verso il Lago d’Iseo, verso la Pianura Padana e verso le vicine Alpi. Oggi Bellavista può contare oltre duecento ettari suddivisi in più di cento appezzamenti sparsi un po’ in tutto il territorio della denominazione, in modo da avere un ventaglio di microdiversità climatiche e geologiche unico a livello nazionale e che gli permette di avere dei vini esemplificativi di quello che la Franciacorta può offrire. Il Franciacorta Dosaggio Zero Pas Operé è il risultato di una rigorosissima selezione delle uve Chardonnay (75%) e Pinot Nero (25%) provenienti dai vigneti più storici e più in altitudine posseduti dall’azienda. Circa metà dei vini base utilizzati fermenta ed affina per diversi mesi in piccole botti di rovere francese, in modo da rendere questa bollicina lombarda ancora più rica, intensa e strutturata. A completare il processo di affinamento, ogni bottiglia rimane per 72 sui propri lieviti. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino con luminosi riflessi dorati. Il perlage è molto fine e persistente. Il bouquet al naso è elegante e raffinato, con sentori agrumati, di frutta gialla matura, note di crosta di pane e sfumature di frutta secca e vaniglia. In bocca a risaltare sono la complessità e la struttura, con un finale piacevolmente verticale, fresco e minerale. Si tratta di un vino molto elegante, per cui perfetto da bere durante una cena romantica a base di pesce e crostacei.

CANTINA

Nel 1977 Vittorio Moretti fonda, su una proprietà di famiglia di pochi ettari in Franciacorta, la cantina Bellavista, che prende il nome dall’omonima collina, straordinario punto d’incontro tra Lago d’Iseo, Pianura Padana e Alpi. Qui l’imprenditore espande il terreno acquistando nuovi vigneti, arrivando ai 180 ettari vitati attuali. I vini Bellavista sono riconosciuti come eccellenza dello spumante italiano e prestigio delle bollicine lombarde. Ciò grazie alle naturali lavorazioni con presse antiche per ottenere una spremitura “dolce”, il cui mosto poi viene fatto fermentare parzialmente in fusti di rovere, per il resto in vasche di acciaio inossidabile. Si ottengono così molte selezioni, da vendemmie, terreni e affinamenti diversi, nel rispetto della storia di Franciacorta e di una lavorazione biologica e sostenibile. Da questa zona infatti provengono non solo spumanti come l’Alma e il Satén, ma anche eccellenti vini bianchi lombardi come Chardonnay e Pinot bianco. L’innovazione di Bellavista non si ferma qui: notevole attenzione è riservata all’immagine. Recente è infatti il rinnovamento grafico di etichette e bottiglie, che comunicano il legame col territorio e i valori aziendali. Tutto collabora alla creazione di un prodotto di classe, originale ed elegante, anche grazie ai suoi aromi fruttati dalle fresche sfumature.

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