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Etna Bianco Piante Sparse

Codice Articolo: VFB00349 2019750

Etna Bianco Piante Sparse

€18.90
Codice Articolo: VFB00349 2019750

Denominazione

Etna DOC

Uve

Carricante Catarratto

Annata

2019

Tipologia

Bianco

Regione

Sicilia

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

€18.90

Note di degustazione

Ayunta è una piccola cantina situata a quasi 700 metri sopra il livello del mare, sulle pendici settentrionali del Monte Etna in Sicilia, vicino al piccolo villaggio di Randazzo, a nord della città di Catania. Il loro obiettivo è quello di produrre vini con le migliori personalità del terroir e dei vitigni autoctoni dall'Etna . I Vini esprimono eleganza, equilibrio e freschezza, per segnalare il puro gusto del terroir e tutte le differenze di ogni annate in ogni singolo vigneto. Circa 3 ettari totali di vigneti disposti su diversi punti delle pendici dell' Etna dove vengono coltivate varietà locali come il Nerello Mascalese e il Nerello Cappuccio per quanto riguarda la bacca rossa, Carricante e Cataratto sono invece quelle bianche. Il terroir è ovviamente vulcanico con presenza di rocce e cenere ma vario tra un appezzamento e l'altro in base alla storia geologica delle eruzioni del vulcano. L'Etna bianco Piante Sparse di Ayunta è un vino bianco siciliano composto da 90% Carricante e 10% Cataratto. Dopo la fermentazione spontanea prosegue il suo affinamento in acciao e poi bottiglia. Di color giallo paglierino intenso, il naso è un'esplosione di note fruttate, floreali e minerali che ricordano la pietra. In bocca è un vino secco e caldo, con una forte personalità. La mineralità la fa da padrona esaltando il suo territorio. Vino molto particolare ma allo stesso tempo versatile, che si adatta ad ogni tipo di occasione. Da provare con del crudo di pesce.

CANTINA

Quella di Ayunta è una piccola cantina posizionata a quasi 700 metri sopra il livello del mare, sulle pendici settentrionali del Monte Etna in Sicilia e a nord della città di Catania. Si trova, per la precisione, vicino al piccolo villaggio di Randazzo. Fin dall’inizio, l’obiettivo dei suoi fondatori è stato quello di produrre vini con le migliori personalità del terroir e dei vitigni autoctoni dell'Etna. Il risultato finale è un vino siciliano che esalta le proprietà del territorio e le fa proprie, regalando a ogni calice una personalità vivace e avvolgente. La passione per le tradizioni, unita all’amore e allo studio delle tecniche più innovative, vi regalerà un prodotto raffinato e armonioso che porta in sé il fuoco dell’Etna. I vini siciliani proposti da questa cantina esprimono eleganza, equilibrio e freschezza, per segnalare il puro gusto del terroir e tutte le differenze di ogni annate in ogni singolo vigneto.

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