NOTE DI DEGUSTAZIONE

Tra l'altitudine e i terreni lavici dell'Etna, nasce l'Etna Bianco dell'azienda Planeta, una giovane cantina che dal 1995 ha saputo ben presto posizionarsi tra le realtà vinicole più importanti della Sicilia. Siamo nei vigneti della tenuta Feudo di Mezzo un vero e proprio giardino di pietra, una tra le sei tenute che l'azienda possiede, atte a identificare ben sei diverse zone dell'isola, seguendo il progetto "Planeta Terra" che ha permesso a Planeta di intraprendere un percorso di sostenibilità dalla produzione del vino all'arrivo sulle nostre tavole. Il Carricante o meglio conosciuto come Etna Bianco, è un vitigno autoctono proprio di questa zona, e viene vinificato in purezza in tutta la sua mineralità ed espressività: qui l'ambiente pedoclimatico è un susseguirsi di brezze, sbalzi termici, altitudini che arrivano fino a 700 mt slm e terroir che si mescolano e si alternano creando Un microclima unico al mondo. Etna Bianco è un vino generoso, illumina il calice con il suo giallo dorato dai caldi riflessi. Deciso al naso: mineralità, note agrumate e burrose. All'assaggio è un trampolino di lancio: morbidezza, freschezza e mineralità che lo rendono perfetto con piatti a base di pesce e formaggi freschi. Un bianco siciliano territoriale ma perfetto per accompagnare i piatti di ogni giorno.

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