NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’azienda vitivinicola Vietti è stata fondata alla fine del 1800 da Carlo Vietti nel comuna di Castiglione Falletto nel cuore della zona produttiva del Barolo e, quindi, immersa nelle Langhe. Oggi il nome Vietti è riconosciuto in tutto il mondo come uno dei produttori di vino più importanti a livello globale grazie al lavoro di 4 generazioni e, soprattutto, di Luciana Vietti e Alfredo Currado che hanno introdotto piccole grandi innovazioni come la prima produzione di cru Barolo, la vinificazione dell’Arneis in purezza e le etichette d’autore. Sentiero seguito poi dal figlio Luca Currado Vietti e sua moglie Elena. Oggi la cantina si è allargata grazie all’acquisizione da parte della Krause Holding. La quale ha lasciato Luca e Elena alla guida dell’azienda. I vigneti sono tutti coltivati nel comune di Castiglione Falletto e Barolo DOC. Il vitigno principale è il Nebbiolo, responsabile dei grandi vini Barolo, ma Vietti producono anche Barbera, Dolcetto e Arneis. Il terroir in quest’area si distingue per la produzione di vini con buona concentrazione e frutto ma anche eleganza e freschezza. Alcuni di loro possono continuare a invecchiare in bottiglia per decine di anni. L’azienda Vietti possiede vigneti in alcuni dei cru più importanti di Barolo tra cui Brunate, Lazzarito e Ravera. Vietti Dolcetto d’Alba Tre Vigne è un vino rosso secco prodotto interamente da uve Dolcetto coltivate a tecnica Guyot sulle colline delle Langhe. Grappoli raccolti a mano, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per una settimana. Colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso svela note di frutta nera come mora e ribes ma anche dolci note di mirtillo e lampone. Al palato morbido con bassi tannini e corpo medio. Un rosso piemontese da gustare tutti i giorni per accompagnare piatti di pasta, risotto, salumi e formaggi. Vino a tutto pasto fresco, piacevole e immediato.

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