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Dolcetto d'Alba Munfrina

Codice Articolo: VFR00271 2018750

Dolcetto d'Alba Munfrina

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Codice Articolo: VFR00271 2018750

Denominazione

Dolcetto D'Alba DOC

Uve

Dolcetto

Annata

2018

Tipologia

Rosso

Regione

Piemonte

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

14 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Salumi

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Note di degustazione

L’azienda vinicola Pellissero si trova nel cuore delle Langhe, tra la torre medievale di Barbaresco, il castello di Guarene e Treiso. La voglia è quella di innovare sempre, in vigneto e poi in cantina, la passione, con una determinazione che ha pochi pari e che giunge alla terza generazione di produttori. Il legame con la tradizione però è forte: solo varietà autoctone quali Nebbiolo, Barbera e Dolcetto che coprono l’85% della produzione. Tutte le uve utilizzate provengono dai 42 ettari di terreni di proprietà, su banchi di arenarie e marne azzurre. Il Fiume Tanaro influisce il clima generando le famose nebbie tipiche in questa zona nelle uggiose serate autunnali. Il Dolcetto d'Alba Munfrina è un rosso piemontese a base Dolcetto. Le uve provengono dal vigneto Munfrina, nella sottozona Ferrere del comune di Treiso; l'impianto risale al 1980 e sorge ad un'altitudine compresa tra i 300 ed i 400 metri su un terreno ricco di sabbie rosse. La fermentazione è con contatto con le bucce molto breve, a volte di soli 4-5 giorni, in vasche di acciaio. Anche l'affinamento è in acciaio ed è della durata di circa 6-7 mesi. Al calice si presenta con un bel rosso violaceo; l'olfatto è tipicamente varietale e richiama un mosaico di frutti rossi. In bocca è complesso, con acidità, alcolicità e tannino ben bilanciati. Vino perfetto per ogni occasione, lo consigliamo in abbinamento a taglieri di salumi o primi di carne.

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