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Dolcetto d'Alba Munfrina

Codice Articolo: VFR00271 2018750

Dolcetto d'Alba Munfrina

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Codice Articolo: VFR00271 2018750

Denominazione

Dolcetto D'Alba DOC

Uve

Dolcetto

Annata

2018

Tipologia

Rosso

Regione

Piemonte

Affinamento

Acciaio

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

14 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Salumi

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Note di degustazione

L’azienda vinicola Pellissero si trova nel cuore delle Langhe, tra la torre medievale di Barbaresco, il castello di Guarene e Treiso. La voglia è quella di innovare sempre, in vigneto e poi in cantina, la passione, con una determinazione che ha pochi pari e che giunge alla terza generazione di produttori. Il legame con la tradizione però è forte: solo varietà autoctone quali Nebbiolo, Barbera e Dolcetto che coprono l’85% della produzione. Tutte le uve utilizzate provengono dai 42 ettari di terreni di proprietà, su banchi di arenarie e marne azzurre. Il Fiume Tanaro influisce il clima generando le famose nebbie tipiche in questa zona nelle uggiose serate autunnali. Il Dolcetto d'Alba Munfrina è un rosso piemontese a base Dolcetto. Le uve provengono dal vigneto Munfrina, nella sottozona Ferrere del comune di Treiso; l'impianto risale al 1980 e sorge ad un'altitudine compresa tra i 300 ed i 400 metri su un terreno ricco di sabbie rosse. La fermentazione è con contatto con le bucce molto breve, a volte di soli 4-5 giorni, in vasche di acciaio. Anche l'affinamento è in acciaio ed è della durata di circa 6-7 mesi. Al calice si presenta con un bel rosso violaceo; l'olfatto è tipicamente varietale e richiama un mosaico di frutti rossi. In bocca è complesso, con acidità, alcolicità e tannino ben bilanciati. Vino perfetto per ogni occasione, lo consigliamo in abbinamento a taglieri di salumi o primi di carne.

CANTINA

Fin dalla sua fondazione, la famiglia Pelissero ha deciso di porsi come obiettivo la coltivazione di uve autoctone del Piemonte, per poter creare e imbottigliare degli autentici vini piemontesi in grado di raccontare al meglio il territorio e le sue caratteristiche uniche. Un lavoro delicato e complesso, frutto di tanto studio e una passione sconfinata per la viticoltura, che in breve tempo è riuscito a fare dell’omonima cantina di famiglia una delle realtà vinicole più apprezzate e interessanti della regione. Le tradizioni e la storia locale si possono ancora sentire in ogni fase della produzione. Tutto parte dalla coltivazione dei 38 ettari di proprietà della cantina fino alla potatura e all’imbottigliatura, per arrivare alla conservazione e distribuzione. Un processo lento e costante, frutto dell’impegno di famiglia a voler preservare i segreti della viticoltura locale e, al tempo stesso, di unirli alle tecniche più moderne per una lavorazione all’avanguardia. Fra le produzioni più note ci sono sicuramente quella del Barbera, del Nebbiolo e del Dolcetto, popolari e molto amate. Nome e indirizzo produttore/distributore: Pelissero - Via Ferrere, 10, 12050 Treiso (CN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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