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CAPOVILLA

Distillato di Pere Williams

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Denominazione: Distillato

Uve: Vinacce distillate

Alcool: 41 %

Formato: 0,5 l

Tipologia: Liquori e distillati

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Dopo cena

Abbinamento: Meditazione

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La storia di Gianni Capovilla inizia in Veneto a Rosà, in provincia di Vicenza nei primi anni Settanta quando, durante i suoi viaggi di lavoro all’estero prese coscienza dell’arte della distillazione che in certi posti aveva radici profonde e punte qualitative ineguagliate in Italia. Produttore eclettico e innovatore, i distillati di Capovilla sono da annoverare tra i migliori sia in Italia che nel mondo. Senza una grande materia prima non si può ottenere un grande distillato, ecco perché nei 4 ettari di proprietà si coltiva la maggior parte della frutta che serve alla produzione. Le erbe che non si possono coltivare vengono raccolte nei boschi, dove crescono spontaneamente. I distillati Capovilla vengono prodotti con fermentazioni spontanee, distillazioni dalla precisione matematica, affinamenti in acciaio lunghi anni, producendo grappe di caratura altissima. Il distillato di Pere Williams di Capovilla è arriva dai frutti coltivati in azienda in rigorosa condizione biologica. È la definizione con cui viene disegnato il frutto al naso a fare la differenza: dolce e croccante al naso, in bocca torna la dolcezza del frutto che si esprime in forma pura e assoluta. Per apprezzarne appieno lo stile, questo distillato va servito ad una temperatura di servizio di 12/14°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Capovilla

La cantina Capovilla prende il nome dal suo fondatore, enologo appassionato e grandissimo studioso. Se la produzione della sua azienda è così nota e apprezzata, infatti, è proprio per la grande passione per il mondo delle grappe e distillati, dei vini e della tecnologia, che hanno dato vita ad una delle più grandi realtà del Veneto. Gli studi e l’esperienza all’estero del fondatore hanno influito profondamente sul processo di produzione della cantina, che dagli anni Settanta ad oggi basa il suo lavoro sull’innovazione e la cura per i dettagli. Pazienza, sapere, conoscenza del terreno e del territorio completano le caratteristiche della cantina, arricchite dalla produzione in loco della frutta utilizzata per la produzione dei suoi distillati e tecniche di coltivazione all'avanguardia. Nome e indirizzo produttore/distributore: Capovilla - Via Giardini, 12 - 36027 Rosà (VI). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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