Note di degustazione

Alla fine degli anni novanta, un poco più che ventenne Andrea Arici coadiuvato dalla sua famiglia, decide di recuperare alcuni vecchi vigneti terrazzati a Gussago, estremo est del territorio franciacortino. Con la vendemmia del 2002 decide, assieme all'amico Nico Danesi, di destinare una piccola parte di quel vigneto alla produzione di una modesta quantità di vino, atto a divenire Franciacorta. Dalla quella prima "base spumante" l'avventura della Cantina Arici continua. Il terroir su cui si snodano le vigne di Pinot noir e quelle di Chardonnay ha delle caratteristiche molto particolari: calcare attivo perfettamente drenante, in grado di conferire grande mineralità e salinità ai vini. E’ proprio a partire dal rispetto del territorio e da una forte intuizione di Andrea che si è deciso di produrre esclusivamente non dosati, appunto per far parlare il territorio.il progetto di Colline della Stella è diventato sempre più concreto e solido, con una produzione di grande carattere che è progressivamente aumentata per raggiungere le circa 60.000 bottiglie annue. Non solo bollicine ma anche vini rossi ed oggi parliamo del Curtefranca rosso Cudala è un vino rosso lombardo, frutto di un blend di Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 25%, Nebbiolo 20%, Merlot 5%, Barbera 25% coltivate nel Cru Cudala, posto tra i 150 e 350 metri su terreno calcareo di origine prealpina. Terminata la fermentazione, affina per circa 24 mesi in botti di rovere francese. Di color rosso rubino con lievi tonalità violacee, al naso sprigiona note di frutti rossi, in particolare ciliegia e mora con un delicato finale speziato. Al palato è strutturato, morbido e avvolgente con un tannino fitto ma ben levigato. Vino adatto al consumo quotidiano dove si sposa benissimo con delle carni rosse.