NOTE DI DEGUSTAZIONE

La storia di Tasca d’Almerita in Sicilia è scritta nella terra che cura e tramanda da otto generazioni. Tutta la gamma dei vini prodotti da Tasca d’Almerita riesce sempre a possedere una qualità altissima, coniugando raffinatezza, territorialità ed espressività tipicamente siciliana. Lo Chardonnay Vigna San Francesco è un vino bianco siciliano ottenuto esclusivamente da uve 100% Chardonnay. Lo Chardonnay è una varietà molto precoce e a Regaleali raggiunge di solito la sua maturazione tra la fine di agosto e i primi giorni di settembre. ll terreno ha un normale contenuto di sostanza organica ed è ricco in sali minerali, magnesio e potassio in particolare, con una buona dote in fosforo. Le viti sono tenute a spalliera, con forma d’allevamento a Guyot doppio. La fermentazione delle uve viene svolta in barrique di rovere francese da 350 litri, con batonnage giornaliero per i primi 10-15 giorni in cui le bucce rimangono a contatto con il vino, poi si prosegue settimanalmente e per i restanti 8 mesi di affinamento in legno piccolo. È di colore giallo dorato, al naso è un’esplosione di frutta a polpa gialla, frutti esotici, banana, cedro, ananas, spezie dolci come la cannella, vaniglia, pepe bianco e miele. Al palato si presenta ricco ed intenso, complesso, armonico e con un finale lunghissimo. È perfetto per un pranzo della domenica e in abbinamento ai formaggi.

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