NOTE DI DEGUSTAZIONE

Zaccagnini è una realtà abruzzese che dagli anni Settanta continua a offrire vini di ottima qualità e che oggi arriva a contare 300 ettari di proprietà e una produzione di 3 milioni di bottiglie. Si trova a Bolognano, in provincia di Pescara, vicino al parco nazionale della Majella in una delle zone più vocate della regione Abruzzo. L’azienda vitivinicola Zaccagnini nasce nel 1978 grazie a Marcello Zaccagnini. Negli anni non ha mai smesso di svilupparsi e acquisire nuovi vigneti di proprietà. Il processo viene controllato in tutti i passaggi assicurando totale qualità dal grappolo al vetro che è diventato il motto di famiglia. Presenti nel panorama internazionale, i suoi vini sono tra i più amati negli Stati Uniti e più venduti in Italia. Grazie alla sua vasta serie di vigneti, la cantina riesce a fare un gran lavoro di selezione delle uve, studiando i terreni migliori dove crescere certe varietà e portare, quindi, in bottiglia un prodotto d’eccellenza. Il vitigno più coltivato è il Montepulciano ma Zaccagnini si dedica anche al Trebbiano, Chardonnay, Passerina e Pecorino per i bianchi e anche Cabernet Franc e Cannonau per i rossi. Originale è la linea tralcetto, dove ogni bottiglia esce dalla cantina con un rametto di vigna legato a mano intorno al collo a rappresentare le radici artigianali dell’azienda.Il Tralcetto “Bianco di Ciccio” è un blend di 85% Trebbiano e 15% Chardonnay. Pressatura sottovuoto ed estrazione solo del mosto fiore e fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Giallo paglierino pallido. Al naso profumi delicati di agrumi e frutta fresca con cenni floreali. In bocca arriva una buona freschezza, una beva immediata grazie al delicato profilo aromatico. Un bianco abruzzese da bere giovane tutti i giorni per accompagnare piatti di pesce e frutti di mare. Fritture, risotto allo scoglio e piatti di pasta.

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