NOTE DI DEGUSTAZIONE

La storia di Walter Massa è legata a doppio filo con il Timorasso e il Tortonese. Siamo a Monleale, in provincia di Alessandria. Alla fine degli anni ’80 assistiamo alla rinascita e al recupero di una varietà a bacca bianca che stava cadendo in disuso in favore di altre uve come Cortese e Barbera capaci di produrre di più dando meno problemi in vigna. Massa invece ha creduto in questo vitigno e nel suo terroir e, tra gli anni 80/90, ha deciso di reimpiantarlo e vinificarlo con successo finché a inizio anni 2000 ha iniziato a vinificare separatamente i diversi cru di famiglia. L’azienda vigneti Massa nasce da una tradizione di vignaioli che fonda le sue radici nel XIX secolo e guidati da un grande amore per la propria terra. Oltre a vini bianchi, produce anche vini rossi a base Barbera, varietà classica del territorio. Oggi l’uva Timorasso è fiore all’occhiello della scena enologica sabauda e si sta facendo spazio sul piano internazionale. Il Timorasso è decisamente connesso con il territorio dei colli tortonesi e coltivato qui da tempi immemori. La sua riscoperta ha portato la sua superfice vitata da 300 ha nell’87 agli attuali 1500 ha. È un vitigno poco produttivo e incostante ma resistente alle malattie. Produce in vino molto secco, pieno, strutturato e con alto grado alcolico che si presta bene all’invecchiamento. Il Colli Tortonesi Timorasso Sterpi è un bianco secco prodotto da 100% uve Timorasso provenienti dal vigneto Sterpi. Il vino rimane 10 mesi a riposo sui lieviti e poi 12 mesi in bottiglia. Di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso profumi di pesca e pera, acacia e idrocarburo. Al palato è avvolgente, pieno e strutturato. Note mielate, frutta intensa e fiori bianchi. Un bianco piemontese per accompagnare i più belli pranzi domenicali o per festeggiare occasioni speciali. Ottimo con piatti di pesce anche molto saporiti e ricchi o carni bianche di vitello e maiale.

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