NOTE DI DEGUSTAZIONE

La storia di Walter Massa è legata a doppio filo con il Timorasso e il Tortonese. Siamo a Monleale, in provincia di Alessandria. Alla fine degli anni ’80 assistiamo alla rinascita e al recupero di una varietà a bacca bianca che stava cadendo in disuso in favore di altre uve come Cortese e Barbera capaci di produrre di più dando meno problemi in vigna. Massa invece ha creduto in questo vitigno e nel suo terroir e, tra gli anni 80/90, ha deciso di reimpiantarlo e vinificarlo con successo finché a inizio anni 2000 ha iniziato a vinificare separatamente i diversi cru di famiglia. L’azienda vigneti Massa nasce da una tradizione di vignaioli che fonda le sue radici nel XIX secolo e guidati da un grande amore per la propria terra. Oltre a vini bianchi, produce anche vini rossi a base Barbera, varietà classica del territorio. Oggi l’uva Timorasso è fiore all’occhiello della scena enologica sabauda e si sta facendo spazio sul piano internazionale. Il Timorasso è decisamente connesso con il territorio dei colli tortonesi e coltivato qui da tempi immemori. La sua riscoperta ha portato la sua superfice vitata da 300 ha nell’87 agli attuali 1500 ha. È un vitigno poco produttivo e incostante ma resistente alle malattie. Produce in vino molto secco, pieno, strutturato e con alto grado alcolico che si presta bene all’invecchiamento. Il Colli Tortonesi Timorasso Derthona è un bianco secco prodotto 100% da uve Timorasso. Vendemmia senza uso di macchinari, grappoli selezionati in cantina e fermentazione in acciaio a temperatura controllata a contatto con le bucce dalle 48 alle 60 ore. Il vino finisce il suo affinamento in vasche d’acciaio e cemento per altri 6 mesi. Di colore giallo paglierino. Al naso sentori intensi di agrume, mela golden, pera, pesca e camomilla. Cenno di affumicato. In bocca e di medio corpo e quasi cremoso, buona freschezza e delicatamente dolce. Finale sapido e minerale. Da gustare durante un pranzo domenicale con piatti a base di pesce e crostacei, soprattutto gamberi, scampi e sgombro. Un bianco piemontese di spessore e carattere capace di affascinare wine lovers e chi si affaccia al mondo del vino.

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