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Colli Bolognesi Classico Pignoletto Vigna Antica

Codice Articolo: VFB00407 2018750

Colli Bolognesi Classico Pignoletto Vigna Antica

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Codice Articolo: VFB00407 2018750

Denominazione

Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG

Uve

Pignoletto

Annata

2018

Tipologia

Bianco

Regione

Emilia Romagna

Affinamento

Acciaio

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

14 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

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Note di degustazione

Pignoletto Frizzante Bonzarino è un vino bianco mosso prodotto dall’Azienda Tenuta Bonzara, facente parte della Docg Colli Bolognesi. La Tenuta Bonzara si trova a pochi chilometri dall’affollata Bologna, immersa tra le colline dell’Emilia-Romagna. É all’interno di questo areale, particolarmente vocato per la coltivazione della vite, che Tenuta Bonzara produce da circa sessanta anni vini di qualità, i quali rispecchiano l’amore e la passione della famiglia Lambertini per questo territorio, proprietari della Tenuta. In questo bellissimo scenario immerso nel verde, dal 2004 la curata location della Tenuta consente anche l’organizzazione di matrimoni e di eventi privati, fra cui riunioni aziendali e team building. Dal punto di vista vitivinicolo Tenuta Bonzara produce diverse etichette: da vini prodotti con le classiche uve autoctone del luogo, come il Pignoletto (Grechetto gentile), a varietà Internazionali, come il Cabernet Sauvignon e il Merlot. Un caleidoscopico assortimento di vini, da quelli più freschi e immediati, a quelli più complessi e persistenti. Proprio dall’uva autoctona Pignoletto, Tenuta Bonzara produce Bonzarino Pignoletto frizzante Docg Colli Bolognesi. La vendemmia è manuale, affinché possano essere scelti solo quei grappoli in grado di esprimere freschezza, ma al tempo stesso intensità di aroma. Segue una fermentazione piuttosto lunga in autoclave, secondo i dettami del metodo Charmat (Martinotti), con successivo élevage sur lies, ovvero un medio periodo di posa sui lieviti. Nel calice Bonzarino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli ed un perlage fine e persistente. Al naso esprime con immediatezza sentori di mela verde e frutta a polpa bianca, con nuances floreali. In bocca appare abbastanza morbido, ma vivace grazie alla presenza della bolla e all’acidità. Bonzarino rappresenta un vino fresco e di incredibile piacevolezza, caratteristiche tipiche e ben conosciute del Pignoletto. Adatto al consumo di tutti i giorni, è l’ideale per gli aperitivi, ma si abbina bene anche a piatti a base di pesce o carni bianche.

CANTINA

Fin dalla sua fondazione, la Tenuta Bonzara si è posta un ambizioso obiettivo: quello di prendersi cura del proprio terreno e di esaltarlo al meglio, allevando vigneti autoctoni di alta qualità e nel massimo rispetto dei tempi naturali. Si trova nel verde dei Colli Bolognesi, a poca distanza dal centro di Bologna, e lo studio del territorio è sempre stato una priorità. Ancora oggi, dopo cinquant’anni di attività, l’amore per la zona in cui sorge l’azienda è al primo posto nella lista delle sue priorità. Per i suoi vigneti, la Tenuta si affida a una viticoltura biologica e sostenibile che concili le tradizioni più antiche della regione con le tecniche più moderne, per un prodotto finale in grado di sorprendere. Il risultato finale si può apprezzare in ogni calice dei vini dell'Emilia-Romagna che sono in grado di produrre con amore e dedizione, per raccontare il meglio di sé e del territorio. Nome e indirizzo produttore/distributore: Tenuta Bonzara - Via S. Chierlo, 37/A, 40050 Monte San Pietro (BO). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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