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Colli Bolognesi Classico Pignoletto Superiore Terre di Montebudello

Codice Articolo: VFB00360 2018750

Colli Bolognesi Classico Pignoletto Superiore Terre di Montebudello

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Codice Articolo: VFB00360 2018750

Denominazione

Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG

Uve

Pignoletto

Annata

2018

Tipologia

Bianco

Regione

Emilia Romagna

Affinamento

Acciaio

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

13 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

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Note di degustazione

L’Azienda La Mancina si trova a Montebudello, una piccola frazione del comune di Valsamoggia, precisamente nella zona collinare a sud-ovest della provincia di Bologna, nel comprensorio dei vini “Colli Bolognesi DOC e DOCG”. L’azienda è stata fondata all’inizio degli anni ‘60 dalla famiglia Zanetti, che ne è tuttora proprietaria, e col passare del tempo è diventata una delle maggiori realtà della zona. Uno dei principali obiettivi che si è posta è la valorizzazione dei vitigni autoctoni, come il Pignoletto a bacca bianca ed altri vitigni a bacca rossa: Barbera, Merlot e Cabernet Sauvignon. Il Pignoletto terre di Montebudello fa parte dei vini “Classico Pignoletto colli bolognesi DOCG”, è una bollicina emiliana prodotta con solo uve di Grechetto Gentile. E’ uno dei vini più caratteristici dell’azienda che intende valorizzare i vitigni autoctoni. Una bollicina che vinifica in tini d’acciaio inox e permane sui lieviti per 10 mesi, infine riposa in bottiglia per 10 mesi. Il vino si presenta un giallo paglierino intenso e brillante, a livello olfattivo è leggermente aromatico e ha note di frutta a bacca bianca molto delicate, si sente una bellissima pesca bianca. Al gusto è piacevole e ci riconduce a frutti bianchi molto giovani, con un finale leggermente amarognolo che non disturba la beva. Ideale per ogni giorno, si accosta bene a piatti a base di pesce e crostacei, ad esempio un fritto di calamari e gamberi.

CANTINA

Nella zona collinare che si estende nella parte sudoccidentale della provincia di Bologna, poco distante da Montebudello, si trova l’Azienda Agricola La Mancina. Le sue coltivazioni si estendono per circa quaranta ettari ad un’altezza media di 200 metri sopra il livello del mare, nel comprensorio dei vini “Colli Bolognesi DOC e DOCG”. Una posizione strategica che, fin dall’inizio, ha potuto garantire un’alta qualità delle coltivazioni e dei vigneti, che si può riscontrare in ogni sorso del prodotto finale. Fin dalla sua fondazione, risalente all’inizio degli anni ‘60, la famiglia Zanetti ha saputo esaltare le qualità uniche del territorio per poter creare dei vini dell'Emilia-Romagna che potessero raccontare il carattere più autentico del territorio. Oggi l’azienda rappresenta una delle maggiori realtà locali, ed è un punto di riferimento per la produzione vitivinicola della regione. Il vitigno predominante è la varietà autoctona a bacca bianca Pignoletto, che fornisce circa metà della produzione totale. Oltre a questa, si aggiungono le coltivazioni dei vitigni a bacca rossa di Barbera, Merlot e Cabernet Sauvignon. Nome e indirizzo produttore/distributore: La Mancina - Via Motta, 8, 40053 Montebudello BO. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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