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Colli Bolognesi Brut Spumante

Codice Articolo: BBB00206 SVG 750

Colli Bolognesi Brut Spumante

€16.90
9 rimanenti
Codice Articolo: BBB00206 SVG 750

Denominazione

Colli Bolognesi DOC

Uve

Grechetto Gentile

Annata

s.a.

Tipologia

Bollicine

Regione

Emilia Romagna

Affinamento

Sui lieviti

Formato

0,75 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

€16.90

Note di degustazione

L’Azienda La Mancina si trova a Montebudello, una piccola frazione del comune di Valsamoggia, precisamente nella zona collinare a sud-ovest della provincia di Bologna, nel comprensorio dei vini “Colli Bolognesi DOC e DOCG”. L’azienda è stata fondata all’inizio degli anni ‘60 dalla famiglia Zanetti, che ne è tuttora proprietaria, e col passare del tempo è diventata una delle maggiori realtà della zona. Uno dei principali obiettivi che si è posta è la valorizzazione dei vitigni autoctoni, come il Pignoletto a bacca bianca ed altri vitigni a bacca rossa: Barbera, Merlot e Cabernet Sauvignon. Lo spumante brut della Mancina fa parte dei colli bolognesi DOCG, è una bollicina prodotta con metodo Charmat, con permanenza sui lieviti per 6 mesi, dunque ci aspetteremo un vino invitante e immediato. Prodotta da uve Grechetto Gentile, questa bollicina emiliana è caratterizzata un brillante giallo paglierino e un perlage di buona intensità. Al naso esce fuori la nota floreale di biancospino e note di erbe aromatiche, come il rosmarino. Al gusto invece esce più la nota di frutta matura come, per esempio, pesca gialla o melone. Il gusto è piacevole, con una buona acidità e un finale di bocca molto minerale. Questa bollicina è ideale per tutti i giorni, e si accompagna bene a piatti a base di salumi e crostacei.

CANTINA

Nella zona collinare che si estende nella parte sudoccidentale della provincia di Bologna, poco distante da Montebudello, si trova l’Azienda Agricola La Mancina. Le sue coltivazioni si estendono per circa quaranta ettari ad un’altezza media di 200 metri sopra il livello del mare, nel comprensorio dei vini “Colli Bolognesi DOC e DOCG”. Una posizione strategica che, fin dall’inizio, ha potuto garantire un’alta qualità delle coltivazioni e dei vigneti, che si può riscontrare in ogni sorso del prodotto finale. Fin dalla sua fondazione, risalente all’inizio degli anni ‘60, la famiglia Zanetti ha saputo esaltare le qualità uniche del territorio per poter creare dei vini dell'Emilia-Romagna che potessero raccontare il carattere più autentico del territorio. Oggi l’azienda rappresenta una delle maggiori realtà locali, ed è un punto di riferimento per la produzione vitivinicola della regione. Il vitigno predominante è la varietà autoctona a bacca bianca Pignoletto, che fornisce circa metà della produzione totale. Oltre a questa, si aggiungono le coltivazioni dei vitigni a bacca rossa di Barbera, Merlot e Cabernet Sauvignon.

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