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CIRÒ GRECO BIANCO

Codice Articolo: VFB00438 2017750

CIRÒ GRECO BIANCO

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Codice Articolo: VFB00438 2017750

Denominazione

Cirò DOC

Uve

Greco Bianco

Annata

2017

Tipologia

Bianco

Regione

Calabria

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

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Note di degustazione

Il Cirò bianco si ottiene da uve 100% Greco che vengono vendemmiate e selezionate a mano durante la terza decade di settembre. Dopo la vendemmia le uve vengono diraspate e pressate in modo soffice, il mosto viene inseminato di lieviti selezionati e prosegue la fermentazione a temperatura controllata tra i 16° e 18°C, in modo da conservare tutte le caratteristiche varietali del vitigno. Successivamente al termine della fermentazione alcolica il vino viene travasato e lasciato affinare in contenitori di acciaio inox per 2-3 mesi si prosegue poi con l’imbottigliamento e l affinamento in bottiglia di circa un mese prima della commercializzazione. Questo vino bianco calabrese rappresenta perfettamente il territorio. Alla vista è di un colore giallo con qualche riflesso verdolino. Al naso è delicato ed elegante, con note di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e con un finale minerale. In bocca è secco, fresco e con una buna sapidità. Ben equilibrato e con un gradevole retrogusto. Perfetto da bere ogni giorno e in abbinamento a pesce e crostacei.

CANTINA

Dalla coltivazione della vite alla lavorazione e all’invecchiamento del Vino, l’Azienda Scala cura attentamente le fasi del proprio prodotto che mira non tanto alla quantità, ma soprattutto alla qualità eccellente di un Vino Calabrese che vuole distinguersi.L’Azienda Scala coltiva 18 ha di vigneti, per una produzione complessiva che, a regime, può arrivare fino a 100.000 bottiglie, puntando soprattutto su vitigni autoctoni (Gaglioppo, Magliocco, Nerello, Mantonico, Greco) su terreni pianeggianti e collinari, con sistema di impianto a spalliera ed alberello, di medio impasto argilloso-sabbioso, creando vini dalla spiccata “personalità” senza rinunciare alla propria specificità.

CantinaCantina

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