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Chianti Rufina del Cardinale

2x18€ | 6x36€ i
Codice Articolo: VFR01836 2018750

Chianti Rufina del Cardinale

€12.00
2x18€ | 6x36€
i
Codice Articolo: VFR01836 2018750

Denominazione

Chianti DOCG

Uve

Sangiovese Canaiolo

Annata

2018

Tipologia

Rosso

Regione

Toscana

Affinamento

Cemento

Formato

0,75 l

Alcool

13.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Carni bianche e verdure

€12.00

Note di degustazione

Quella del Chianti Rufina è la più piccola delle sottozone del Chianti, ed è considerata tra quelle disegnate meglio per omogeneità qualitativa dei vini prodotti, tanto da essere menzionata ufficialmente da Cosimo III, nel Bando del 24 Settembre 1716, che classificava il vino prodotto in quest’area, tra i migliori quattro della Toscana. Un vino estremamente giovanile, come l’età delle uve che lo compongono. Sangiovese per almeno l’80%, completato da Canaiolo e altre uve presenti nel disciplinare. Vinificazione in acciaio, fermentazione malolattica in cemento infine affinamento per circa un anno in botti grandi di rovere francese. La gioventù si riflette nel rosso rubino che anima il bicchiere. Il naso è un equilibrio tra fiore e frutto, con la tipica viola affiancata da sottobosco fresco e da ciliegia, su un manto di lieve balsamicità. Apporto del legno estremamente delicato fa mantenere al vino rosso un’estrema bevibilità e freschezza, che si chiude con un finale agrumato di buona persistenza. Una bottiglia che si può stappare con piacevolezza ogni giorno, abbinandola a pietanze di carni bianche e verdure.

CANTINA

Punto di riferimento della viticoltura nella vocata zona del Chianti Rufina, a nord est di Firenze, in prossimità degli appennini, sorge la Fattoria Grignano. La storia dietro questo luogo è antichissima: le prime notizie risalgono all’età del bronzo, senza contare i resti di edificazioni di epoca etrusca e romana che qui si scorgono. Ben cosciente della sua rilevanza storica e territoriale, la famiglia Inghirami acquistò nel 1972 questi 600 ettari nel cuore della Toscana. I vigneti Grignano crescono rigogliosi su terreni argillosi e calcarei, ad un’altitudine fino a 400 metri sul livello del mare. Insieme a un’ottima esposizione solare e a un microclima costituito da sbalzi climatici, questi elementi garantiscono un’eccellente maturazione degli acini, ricchi di note aromatiche. I vini della Fattoria Grignano sono sottoposti a intensi processi di invecchiamento: a seconda delle denominazioni, passano dai carati di rovere o dalle barrique francesi alle bottiglie, dove la sosta è di ancora altri sei mesi. Il frutto della peculiarità del luogo e dell’estrema cura dei suoi gestori è un vino elegante che ben rappresenta il carattere e la freschezza delle uve del Rufina, Sangiovese su tutte.

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