NOTE DI DEGUSTAZIONE

Bucciarelli Antico Podere Casanova sorge a Castellina in Chianti, nella zona del Chianti Classico, ed è una piccola realtà collocata in un grande territorio da sempre legato alla viticoltura dove la famiglia Bucciarelli lavora dal 1926 con passione per produrre vino e olio in regime biologico. Il Chianti Classico di Bucciarelli è prodotto da uve 100% Sangiovese che, dopo essere state vendemmiate e vinificate, fanno una lunga macerazione sulle bucce e, completata la fermentazione alcolica e malolattica, il vino viene lasciato affinare prima in botti per 20-24 mesi, poi in bottiglia, prima di essere messo in commercio. Nel bicchiere si presenta con un color rubino concentrato, luminoso e con intense note olfattive di frutta scura e frutti di bosco, ciliegie, more e bacche selvatiche. Si arricchisce poi di note selvatiche eleganti di cuoio e sottobosco, nonché di tabacco e spezie scure. Il sorso è morbido e pieno, profondo, con tannini levigati e lunga persistenza. Ben si abbina ai piatti di carne della tradizione contadina.

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