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Chianti Classico Riserva

Codice Articolo: VFR00849 2019750

Chianti Classico Riserva

Codice Articolo: VFR00849 2019750

Denominazione

Chianti Classico DOCG

Uve

Sangiovese Canaiolo

Annata

2019

Tipologia

Rosso

Regione

Toscana

Affinamento

Legno piccolo

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

13.5 %

Occasione

Pranzo della domenica

Abbinamento

Carni rosse

Note di degustazione

Castellare di Castellina è una cantina a Castellina in Chianti, nel cuore del Chianti Classico, che da sempre persegue con impegno lo scopo di essere parte attiva nel Rinascimento del vino italiano grazie al suo stile al contempo moderno e radicato nel territorio. I vigneti sorgono sulle colline in un anfiteatro naturale e sono impiantati, oltre che a Sangiovese, uva d’elezione del territorio del Chianti, ad altre varietà sia autoctone sia internazionali. Il Chianti Classico Riserva di Castellare di Castellina è una bottiglia dall’impronta territoriale, prodotta da uve Sangiovese con una piccola percentuale di Canaiolo vendemmiate a inizio ottobre e fatte prima fermentare in acciaio, poi messe a riposare per 15 mesi in barrique e tonneau di rovere francese e dunque in bottiglia. Questo lungo affinamento regala al vino morbidezza ed evoluzione, ricchezza ed espressività, nonché un grande equilibrio. Nel bicchiere è di un rosso rubino brillante con delicati riflessi granati. Al naso esprime la ricchezza del frutto e con grande intensità ricorda le ciliegie mature, le sensazioni floreali e speziate, con una raffinata nuance più profonda che richiama il cuoio. In bocca è complesso, strutturato e si conferma ricco, dal tannino vellutato e ben presente. Lungo il finale, equilibrato e fresco. Da bere a tutto pasto insieme ad arrosti di carni sia rosse che bianche e per accompagnare formaggi di media stagionatura.

CANTINA

L'attività della Cantina Castellare parte negli anni '70 nel cuore della Toscana e, da allora, si è data l’obiettivo di valorizzare al massimo le proprietà del terreno, esaltando i cloni di vitigni autoctoni. Lo stretto rapporto con il territorio, lo studio e la cura si uniscono alla ricerca dell’innovazione al fine di creare vini toscani davvero unici. Nelle bottiglie di assoluto pregio della cantina si può trovare ogni dettaglio dell’impegno e della passione dell’azienda. La Cantina Castellare si dedica anche a una viticoltura biologica e sostenibile dedita non solo al rispetto per il territorio circostante, ma anche per il risparmio energetico durante la fase di lavorazione. Il processo di vinificare per caduta, infatti, ha il doppio vantaggio di evitare lo stress alle uve e di diminuire l’impatto ambientale della produzione stessa. Con un occhio alla tradizione e uno al futuro, la Cantina Castellare si conferma una realtà importante. Nome e indirizzo produttore/distributore: Castellare - Località Caselle, SP130, 53011 Castellina in Chianti SI. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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