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Champagne Premier Cru Extra Brut L'Accomplié

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Prodotto non soggetto a scontistiche

Annata: s.a.

Denominazione: Champagne AOC

Uve: Pinot Nero Chardonnay

Alcool: 12.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Champagne

Origine: Made in France

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

Percorsi e sapori, in compagnia con Signorvino

VIAGGIO NEL GUSTO

Un viaggio indimenticabile comincia prima ancora di partire. Immaginiamo percorsi, pianifichiamo soste, sogniamo mete. È questo il momento più emozionante di un viaggio: l’invito a esplorare con fantasia la bellezza che incontreremo. Signorvino ti invita a viaggiare tra i sapori e i profumi della cucina e della nostra tradizione vitivinicola.

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Frederic Savart è un giovane talentuoso vigneron che produce straordinari Champagne nei pressi dei piccoli villaggi di Ecueil e Villers-aux-Noedus, sul versante nord-ovest della Montagne de Reims. Frederic gestisce 6 ettari di vigneti classificati Premier Cru in differenti varietà di Pinot Nero e Chardonnay, attraverso una continua ricerca della massima qualità partendo dalle migliori uve. Savart predilige un sistema artigianale, prediligendo quindi lavori manuali in vigna, rese basse e massima espressione della qualità in modo naturale. L'Accompliè di Savart è uno Champagne dal grande fascino ed equilibrio, realizzato nei villaggi di Ecueil e Villers-aux-Noeuds. Extra Brut con 80% di Pinot Nero e 20% di Chardonnay, è uno Champagne di terroir, capace di raccontare la personalità e le peculiarità della zona della Montagne de Reims. Le uve provengono da parcelle coltivate nei territori dei Premier Cru, che garantiscono da sempre una qualità eccellente. Al termine della vinificazione, i vins clairs riposano in legno e l’assemblaggio finale nasce dalle migliori partite di differenti annate, in modo da poter avere sempre una cuvée armonica ed equilibrata. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di almeno 24 mesi. Ha un colore giallo paglierino con brillanti sfumature dorate, contraddistinto da un perlage fine e continuo. I profumi di agrumi, frutta a polpa bianca, frutta secca, sfumature mielate e cenni di pasticceria si stratificano su un corpo elegante e intenso, piacevolmente lungo e complesso, che chiude su sensazioni fresche, sapide e minerali. Ideale in abbinamento con un antipasto di pesce e per apprezzarne appieno lo stile, questo Champagne va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

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LA CANTINA

FREDERIC SAVART

Frederic Savart, talentuoso e appassionato vigneron, da sempre cerca di preservare la vera espressione della natura il più possibile. La Maison è situata nei pressi dei piccoli villaggi di Ecueil e Villers-aux-Noedus, sul versante nord-ovest della Montagne de Reims. Il desiderio per tutti gli Champagne della Maison è quello di privilegiare il lavoro manuale e ridurre quello meccanico, con l'obiettivo di conservare e proteggere unicamente tutti gli aspetti dell'uva, le sfumature e la denominazione del territorio. Gli Champagne di Savart sono un laboratorio di territori diversi e creazioni singolari e uniche, da vigne antiche che poggiano su un caratteristico sottosuolo composto da una matrice argillosa, gessosa e ricca di fossili marini, denominata craie. Bollicine dall’inconfondibile nota minerale che riescono ad equilibrare potenza, finezza e freschezza. Nome e indirizzo produttore/distributore: Champagne Savart - 1 Chemin de Sacy, 51500 Ecueil - France. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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