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Denominazione: Champagne AOC

Uve: Meunier Pinot Nero Chardonnay

Alcool: 12 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Champagne

Origine: Made in France

Occasione: Cena romantica

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

Guarda l'anno nuovo attraverso un calice di vino!

CANTINETTA D'INVERNO

Le feste sono finite ma le promozioni continuano da Signorvino. Sarà rimasto del vino in cantina? Scegli le etichette più trendy del mese scontate fino al 30% che non possono mancare nella tua cantinetta. Scopri a catalogo la selezione di vini rossi, bianchi, rosati e bollicine prodotti nelle migliori zone viticole italiane ed internazionali.

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La Maison Bruno Paillard lavora in un'ottica di viticoltura sostenibile, con il desiderio di creare una bollicina differente e dal perlage fine e vellutato. Realizzato con uve Meunier, Pinot Nero e Chardonnay, Champagne Dosage Zero di Bruno Paillard nasce da ben 32 diversi Cru ed è stato concepito con un’importante presenza di vini di riserva di diverso tipo. Vellutato e delicato, assicura un sorso vivace e gioioso e di piacevolezza mineralità. Al calice colore dorato dal perlage fine e persistente, al naso esprime sentori di frutti bianchi, note mandorlate tostate e nuance di castagne e anice stellato. Al palato si presenta ricco e di invitante sapidità. Ottimo in abbinamento con crudi di mare, si sposa bene anche con primi e secondi di pesce.

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LA CANTINA

BRUNO PAILLARD

Una viticoltura lenta e sostenibile. La Maison Bruno Paillard è nata dal desiderio del fondatore di creare una bollicina differente e pura, dal perlage fine e vellutato. L'azienda lavora nel rispetto della terra in un'ottica di viticoltura sostenibile, con 30 ettari di proprietà ripartiti in 15 cru. Bruno Paillard per mantenere finezza ed eleganza, utilizza solamente la prima spremitura delle uve e la vinificazione in cantina a temperatura controllata in acciaio e in barrique di secondo utilizzo. Gli Champagne della Maison presentano livelli di acidità più alti rispetto alla media, dovuti all'alta percentuale di Chardonnay, ed è per questo che la fermentazione malolattica avviene spontaneamente, riducendo questa acidità di base e ottenendo un vino puro ed elegante in modo assolutamente naturale, rispettando l'ottica biologica della Maison. Solo le migliori vintage sono millesimate e l'assemblaggio sarà rappresentativo delle particolarità del millesimo. Nome e indirizzo produttore/distributore: Champagne Bruno Paillard -Avenue de Champagne, 51100 Reims - France. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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