NOTE DI DEGUSTAZIONE

Tenuta Bossanova si estende su quattro ettari nell’area delle colline teramane di Controguerra, in provincia di Teramo. I vigneti sono gestiti in regime di agricoltura biodinamica, senza l’utilizzo di prodotti chimici o additivi. Cerasuolo d’Abruzzo Bossanova è costituito da uve 100% Montepulciano, coltivate ad una altitudine di 200 metri s.l.m. Al termine della vendemmia si procede con una pressatura soffice delle uve e una vinificazione in rosa con fermentazione spontanea tramite lieviti autoctoni. Il vino affina per 8 mesi in vasche di cemento vetrificate e viene imbottigliato senza chiarifica, senza filtrazione e con una dose bassissima di solfiti. Nel calice si presenta color rosso ciliegia brillante. Il profilo olfattivo è caratterizzato da profumi fragranti di marasca, ribes rosso, lampone, fragoline di bosco, melagrana e sfumature speziate. Al palato ampio, morbido e succoso è un rosé gastronomico che si abbina molto bene a paste con sughi saporiti, salumi, carni bianche e guazzetti di pesce. Da provare con la pizza.

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