NOTE DI DEGUSTAZIONE

In un’antica villa del XIV secolo a 10 chilometri a sud dal centro di Montalcino, ha sede l’azienda Castelli Martinozzi, vantando un’estensione di 160 ettari di cui 12 di vigneto e 16 di oliveto. La cantina, a conduzione familiare da diverse generazioni, produce solo vini dal carattere tradizionale di Montalcino, da vigneti posizionati tra la Val d’Orcia e il confine con la Maremma, in cui le perfette condizioni ambientali, come giusta esposizione e buona ventilazione permettono alle uve di svilupparsi e di maturare in modo ottimale. Il Brunello di Montalcino Riserva viene prodotto da Castelli Martinozzi esclusivamente nelle annate migliori, andando a rappresentare il massimo dell’espressione del Sangiovese dell’azienda. Passati i 4 anni canonici del Brunello di Montalcino in botte grande, questo Riserva viene affinato ulteriormente per altri 2 anni in barrique di rovere francese da 225 litri, fino a raggiungere un livello di struttura e complessa armoniosità che lo rendono una grande espressione di vino rosso toscano. Alla vista si presenta di colore russo rubino, dalle sfumature tendenti all’aranciato e dalla sorprendente consistenza nel calice. Al naso si rincorrono sentori balsamici, di fiori secchi e tabacco dolce su uno sfondo di frutti rossi maturi e spezie. Il sorso è pieno e sorretto da un’acidità presente e un tannino integrato e rotondo. Il Brunello Riserva di Castelli Martinozzi è il vino ideale per un pranzo o una cena importante in cui si vuole abbinare al meglio un buon arrosto, preparazioni di carne dalla grande succulenza a base di selvaggina o in alternativa, è il vino perfetto da gustare al termine di una serata, in abbinamento con un sigaro. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

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