Note di degustazione

Giovanni Neri fondò l’azienda nel 1971 sul versante est di Montalcino. La zona, in provincia di Siena in Toscana, è famosa nel mondo per produrre quello che è uno dei vini italiano più ricercati ed apprezzati al mondo: il Brunello di Montalcino.Le prime bottiglie di “Brunello” di cui si ha testimonianza risalgono al 1869 ma la storia recente che lo ha affermato nei mercati internazionali parte con la DOCG del 1980. Da li in poi è stato un crescendo ininterrotto di successi.Giovanni Neri e il figlio Giacomo oggi alla guida dell’azienda sono da annoverare tra i produttori più innovativi e coraggiosi di tutto il territorio.Il Brunello di Montalcino Cerretalto DOCG di Casanova di Neri, nasce dall’omonimo vigneto ad est di Montalcino sul torrente Asso, in leggera pendenza ed esposizione est. Punta di diamante della produzione aziendale, selezione maniacale dei grappoli prima e degli acini poi, vede la luce solo nelle annate in cui tutto quadra. Per la fermentazione si usano tini troncoconici in rovere, la macerazione dura più o meno un mese. Saranno necessari tre anni in legno e almeno due in bottiglia perché il vino sia pronto per uscire dalla cantina. Rosso rubino, fitto e brillante. Naso potente potente di frutta scura, grafite, liquirizia e tabacco. Bocca imponente, vigorosa e robusta, torna l’impronta minerale della grafite. I tannini sono potenti e fitti e il finale, praticamente, non finisce mai. Un grande vino rosso di caratura internazionale. A tavola vuole un piatto al suo livello, alta cucina e grandi carni cucinate con perizia.