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Brunello di Montalcino

Codice Articolo: VFR01847 2013750

Brunello di Montalcino

€139.90
Prodotto non soggetto a scontistiche
Codice Articolo: VFR01847 2013750

Denominazione

Brunello Di Montalcino DOCG

Uve

Sangiovese

Annata

2013

Tipologia

Rosso

Regione

Toscana

Affinamento

Legno grande

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

13.5 %

Occasione

Occasione importante

Abbinamento

Carni rosse

€139.90

Note di degustazione

Quando si parla di Biondi Santi si parla della storia della viticoltura e dell’enologia in Italia. Nessuna azienda è così intimamente legata ad una denominazione come Biondi Santi con il Brunello di Montalcino. Una storia che parte a metà Ottocento con Clemente Santi e le sue prime prove di vinificazione ed i primi riconoscimenti internazionali come la medaglia d’oro all’Esposizione Universale di Parigi del 1865. È sempre lui a far nascere il Brunello di Montalcino, imponendo anche agli altri viticoltori della zona dei parametri qualitativi molto restrittivi, come il solo utilizzo di Sangiovese Grosso e le rese in vigneto molto basse. Una tradizione che oggi porta quest’azienda ad essere punto di riferimento nel panorama italiano. Una realta che oggi si sviluppa su circa 25 ettari, con vigneti di oltre 80 anni di età coltivati esclusivamente a Sangiovese Grosso e rese bassissime intorno ai 40-50 quintali per ettaro, per una produzione totale di circa 80000 bottiglie, di cui solo 10000 del famoso Riserva che viene prodotto esclusivamente nelle annate migliori.Il Brunello di Montalcino è composto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso, raccolte a mano dopo un’accuratissima selezione, provenienti da vigneti compresi tra i 10 e i 25 anni di età. Una vota giunte in cantina, vengono diraspate e fatte fermentare in vasche di cemento a temperatura controllata, dopodiché il vino viene affinato per 3 anni in botti grandi di rovere di Slavonia prima di riposare almeno un anno in bottiglia. Si tratta di un vino dalla grandissima longevità, che può essere degustato anche 30 o 40 anni dopo la vendemmia. Ad un primo esame visivo si presenta di un colore rosso rubino brillante con delle leggere sfumature granate. Al naso è complesso, emergono intensi sentori di rosa appassita e spezie dolci, per poi passare a sensazioni più fruttate e balsamiche. In bocca è piacevolmente austero, con un tannino setoso ed elegante ed un finale lungo e persistente. Questo rosso toscano è da bere in occasioni importanti accompagnandolo con della carne rossa.

CANTINA

Nella zona di Montalcino e Pienza, nella provincia di Siena, si trova la cantina Biondi Santi, nella Tenuta Greppo. In un territorio conosciuto a livello internazionale per i suoi pregiati vini rossi toscani, Biondi Santi spicca per il suo Brunello, prodotto, innovato e migliorato fin dal XIX secolo. Dopo che Clemente Santi avviò un’attività di vinificazione grazie anche allo studio del Sangiovese grosso tipico delle zone, la cantina rimane tutt’oggi molto legata alle sue origini e alla sua storia, riconosciuta nel mondo per la produzione di vini sofisticati, eleganti e raffinati. Tutto prestando la massima attenzione ad una viticoltura biologica e sostenibile. Con 25 ettari vitati, la tenuta produce non più di 80mila bottiglie all’anno, tra cui i 10mila Brunelli Riserva. Il prestigio di questi vini toscani deriva da molti fattori. L’uva selezionata è solo di prima scelta e proviene da vigneti di almeno 10 anni d’età – 25 per la Riserva. Dopo una vendemmia completamente manuale, si hanno diraspatura, pigiatura e fermentazione, che avviene a temperatura controllata all’interno di tini e vasche in cemento. Infine, il vino invecchia in botti in rovere e viene imbottigliato non meno di 4 anni dopo la vendemmia. Nome e indirizzo produttore/distributore: Biondi Santi - Villa Greppo, 183, 53024 Montalcino - Siena - Italia. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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