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Brunello di Montalcino

Codice Articolo: VFR01316 20191500
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Annata: 2019

Denominazione: Brunello Di Montalcino DOCG

Uve: Sangiovese

Alcool: 14 %

Formato: 1,5 l

Tipologia: Rosso

Regione: Toscana

Origine: Made in Italy

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

LA CANTINETTA D'ESTATE
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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Brunello di Montalcino viene prodotto da vigne che crescono su terreni composti da un singolare mix di rocce, reso particolare dai cambiamenti geologici che il territorio italiano ha subito durante il fenomeno delle terre emerse. La vendemmia del Sangiovese si svolge manualmente e in vigna si verifica una seconda cernita manuale dei grappoli. Qui vengono poi diraspati e inizia la fermentazione alcolica spontanea in acciao, per opera dei lieviti indigeni. Il vino affina poi 42 mesi in botti di rovere e successivamente 6 mesi in bottiglia. Al calice si presenta con un rosso rubino brillante con riflessi intensi; i profumi ricordano gli agrumi e i frutti a bacca rossa come la ciliegia, il lampone e l’amarena. Al palato presenta tannini morbidi e setosi, accompagnati da un’eleganza intrinseca e una buona freschezza che invogliano la beva calice dopo calice. In abbinamento è consigliato con piatti a base di tagli di carne rossa tipici della tradizione toscana cucinati alla griglia o in umido, selvaggina locale e primi piatti conditi con sughi sostanziosi. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Casanova di Neri

Una terra incredibile di rocce e terreno, ricca e fertile, compone i sette vigneti di Casanova di Neri. La missione dell’azienda e della cantina è quella di mantenere un processo di evoluzione produttiva e filosofica insieme, che porti alla creazione di vini toscani dal carattere unico. Esperienza e passione si fondono in un’atmosfera unica, propria del territorio. I 7 ettari di vigneti della cantina sono dislocati nelle varie aree della denominazione di Montalcino: da Fiesole a Cerretalto, passando per Collalli e Podernuovo fino a Pietradonice, Giovanni Neri e Cetine. La straordinaria biodiversità del terreno, le posizioni strategiche, la varietà di microclimi e le innovazioni tecnologiche più importanti danno vita ad una visione nuova del Brunello di Montalcino. Il lavoro parte sempre dalla tradizione, per arrivare ad esaltarla e portarla in ogni calice, regalando un'interpretazione diversa e innovativa dell’idea di vino. Nome e indirizzo produttore/distributore: Casanova di Neri - Podere Fiesole - 53024 Montalcino (SI). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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