Chatta con noi
Chiamaci
Inviaci una mail
- Pesce e crostacei >
- Bollicine >
- Vini
Bollicine e pesce sono un buon accostamento?
In genere, i vini frizzanti sono spesso associati a feste, aperitivi, od occasioni importanti da centinaia di anni. Grazie all’espansione del genere delle bollicine, con nuovi sapori, consistenze e terroir abbiamo raggiunto un maggiore apprezzamento del modo in cui il vino viene gustato durante un pasto. Attualmente, lo spumante a Metodo Classico è un abbinamento naturale e il matrimonio perfetto con pesce e crostacei. La delicatezza della carne del pesce insieme all'effervescenza della bollicina riesce a bilanciare i due sapori e contemporaneamente riesce a unirli, lasciando una sensazione pulita in bocca.
Franciacorta: perfetto con pesce e crostacei
Quando si parla di Franciacorta non si tratta semplicemente di uno spumante, ma di un vino unico che solo con il suo nome, conosciuto in tutto il mondo, ne definisce tutte le qualità. Solitamente il Franciacorta è noto come vino da aperitivo, per la sua magnifica leggerezza, freschezza e gusto deciso. Tuttavia, questa non è l’intera verità, siccome questo vino può accompagnare perfettamente anche un intero pasto. Il Franciacorta con il pesce è un abbinamento splendido e assolutamente piacevole. Infatti, il pesce che accompagna un buon Franciacorta può essere preparato in ogni modo possibile: alla griglia, in padella o anche arricchito con salse.
Quali Ferrari sono ottimi da accostare al pesce?
Il risultato dell'intuizione di Giulio Ferrari nasce nel cuore delle zone montuose del Trentino. Sin dalle sue origini, la cantina che porta il suo nome è stata progettata per raggiungere l'eccellenza dello spumante italiano. Ma quali sono i migliori abbinamenti di Ferrari con il pesce? Un Trento Brut Riserva Perlè Rosé è il vino perfetto non solo per una cena romantica ma per accompagnare un pasto leggero, delicato e delizioso a base di pesce o con un bel fritto di mare. Altrimenti, un Trento Brut Perlè sarà sicuramente un’incredibile sorpresa se sfoderato durante un aperitivo fra amici. Questo meraviglioso vino è ideale per un abbinamento pesce spumante, ma si sposa benissimo anche con un tagliere di salumi.
Spumante da abbinare al pesce: qual è il migliore?
Tanti sono gli ottimi vini che esaltano il gusto prelibato in particolare dei primi piatti a base di frutti di mare, pesce, gamberi, aragoste, granchi e crostacei. Le bollicine, come ad esempio il Prosecco, si abbinano sempre egregiamente agli antipasti di pesce. Abbinare il Prosecco con il pesce è un ottimo modo per esaltare i suoi sapori e rendere i piatti di pesce di grande struttura cucinati al forno ancora più gustosi. Inoltre, altri squisiti abbinamenti pesce e spumante sono i primi piatti come gli spaghetti alle vongole, un classico della cucina italiana, o addirittura un risotto con i gamberi.