Note di degustazione

Considerato erroneamente il fratello minore del Guado al Tasso, il Bruciato è uno dei vini simbolo dei Marchesi Antinori. Un Bolgheri tra i più apprezzati e conosciuti in tutto il mondo, nato dalla felice unione di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, vitigni che proprio nella zona di Bolgheri si esprimono a livelli qualitativi massimi. Il Bruciato nasce nel 2002, in una delle più difficili vendemmie di Tenuta Guado al Tasso, per raccontare e far conoscere secondo uno stile moderno il terroir unico di Bolgheri. Le uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah accuratamente selezionate, provengono da vigneti situati su suoli con un’ampia variabilità geologica capaci di esprimere una grande complessità. Le tre qualità vengono vendemmiata e verificate separatamente in acciaio, Merlot e Syrah a temperature più basse per preservare gli aromi varietali. Fermentazione malolattica in barrique e acciaio.dopodiché avviene l’assemblaggio, cui segue un ulteriore anno di barrique prima dell’imbottigliamento. Nel calice il vino rosso si presenta di rosso rubino intenso, che conduce a naso note di frutti a bacca nera, contornati da note di tabacco su un letto di spezie dolci. Il sorso è pieno, strutturato e armonico, dove le note fruttate sono sostenute da quell’acidità necessaria a conferire al vino una piacevole succulenza.Un vino che si può bere ogni giorno, avendo cura di abbinarlo a pietanze di carni rosse, di media struttura.