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BOLGHERI ROSSO GUADO AL TASSO

Codice Articolo: VFR00080 2016750

BOLGHERI ROSSO GUADO AL TASSO

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Prodotto non soggetto a scontistiche
Codice Articolo: VFR00080 2016750

Denominazione

Bolgheri DOC

Uve

Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot

Annata

2016

Tipologia

Rosso

Regione

Toscana

Affinamento

Legno piccolo

Formato

0,75 l

Alcool

14.5 %

Occasione

Occasione importante

Abbinamento

Carni rosse

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Note di degustazione

Punta di diamante dell'omonima cantina, il taglio bordolese targato Antinori nasce nel 1990, su vigneti ricchi di scheletro e sostanze da conferire alle uve. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e un tocco di Petit Verdot, compongono uno dei vini rossi più importanti del panorama enologico nazionale. Selezione maniacale in vigna, seguita da ulteriori due cernite in cantina, prima e dopo la diraspatura. Ogni varietà segue poi un singolo percorso, vinificando in acciaio e sostando in barrique il tempo necessario a svolgere la fermentazione malolattica. Dopodiché avviene l’assemblaggio e il vino viene posto in barriques nuove, dove riposa 12 mesi. Il colore è un rubino scintillante, di grande concentrazione. Naso intenso e complesso, con esordio di confettura di frutta scura, che evolve verso spezie dolci e sentori terziari di cuoio e tabacco. Il sorso è pieno, equilibrato, il tannino setoso si evolve col passare dei secondi fino a condurre un finale di grande persistenza. Bottiglia da ricordare, e da riservare ad occasioni importanti, avendo la cura di accompagnarla ad adeguate pietanze a base di carni rosse.

CANTINA

Un territorio, quello di Guado al Tasso, contraddistinto dall’Anfiteatro Bolgherese, una serie di colline che racchiudono la pianura che si affaccia sul mare, capace di creare un microclima unico, con grandi escursioni termiche. I vigneti di Guado al tasso si trovano ai piedi dell’Anfiteatro e, nella notte, l’aria fredda scende dalle colline fino a rinfrescare i filari. Queste particolari condizioni climatiche donano alle uve una spiccata aromaticità e garantiscono una perfetta maturazione dell’acino.

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