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BIANCO DI CUSTOZA SUPERIORE AMEDEO

Codice Articolo: VFB00010 2019750

BIANCO DI CUSTOZA SUPERIORE AMEDEO

€12.90
Codice Articolo: VFB00010 2019750

Denominazione

Bianco Di Custoza DOCG

Uve

Garganega Fernanda Trebbiano Trebbianello

Annata

2019

Tipologia

Bianco

Regione

Veneto

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

13.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

€12.90

Note di degustazione

L’azienda Cavalchina si trova a sud ovest di Verona, nel pieno dell’anfiteatro morenico del lago di Garda. Dopo la prima acquisizione di terreni vitati, nata come distilleria di vinacce a inizio ‘900, Cavalchina comincia poco dopo a produrre vini da uve autoctone della zona. Testimonianza della capacità di valorizzare il territorio dell’azienda agricola Cavalchina, è il fatto che qui sono state prodotte nel 1962 le prime bottiglie di vino bianco, da uve Garganega, Fernanda e Trebbiano, commercializzate con la denominazione geografica “Custoza” bene in evidenza. Dal carattere complesso e stratificato, Il Custoza Superiore “Amedeo” è il bianco di punta di punta della cantina. Viene prodotto a partire da uve Garganega, Fernanda e Trebbiano e Trebbianello, ognuna delle quali è lavorata singolarmente con l’intento di esaltarne al massimo le qualità. La Fernanda, lievemente aromatica, subisce un processo di criomacerazione che porta alla luce le note e i sentori più intensi del vitigno, mentre la mineralità della Garganega viene valorizzata dalla fermentazione in leggera riduzione. A seguire il vino sosta in acciaio a contatto con le fecce fini, con continui bâttonage fino a maggio. Dal colore giallo paglierino con riflessi brillanti, si susseguono nel calice sentori di frutta esotica e fiori bianchi che ritroviamo in un sorso minerale e lievemente ammandorlato nel finale. Questo Custoza Superiore è un vino bianco veneto in grado di adattarsi ad ogni situazione, dall’aperitivo al bere quotidiano, ottimo in abbinamento con piatti di pesce e ricette vegetariane.

CANTINA

Cavalchina è il nome della zona in cui sorge l'azienda, nome che probabilmente gli è stato attribuito per il fatto di essere stata residenza del conte Cavalchini. Collocata all'estremo Sud-Est dell'anfiteatro morenico del Garda, quest'area del Veneto fu da sempre di chiara vocazione viticola. La Cantina Cavalchina nel 1962 fu la prima a chiamare Custoza il vino bianco della zona.

CantinaCantina

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