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Bianco di Custoza

Codice Articolo: VFB00427 2019750

Bianco di Custoza

€8.90
Codice Articolo: VFB00427 2019750

Denominazione

Bianco Di Custoza DOC

Uve

Garganega Trebbiano Trebbianello

Annata

2019

Tipologia

Bianco

Regione

Veneto

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

12 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

€8.90

Note di degustazione

La produzione del Bianco di Custoza è consentita solo nell’omonima frazione, nel comune di Sommacampagna, in provincia di Verona. Il blend è di Garganga per il 50%, segue poi il Trebbiano per il 30% ed il Tocai. I vitigni vengono coltivati nei terreni adiacenti alla cantina, a Castelnuovo del Garda. Le uve vengono raccolte a mano e il mosto fermenta ad una temperatura di 16 gradi solo con lieviti spontanei. La vinificazione avvine separatamente e, dopo una sosta di tre mesi sui lieviti , si crea il blend, che può variare di anno in anno . Il vino sosta infine in bottiglia per due mesi. Il Custoza è un vino da tavola, fresco e spontaneo, un blend piacevole e dalla grande beva. Giallo paglierino con riflessi verdolini, profuma di fiori bianchi, di ortiche, di erbette fersche, e in bocca sa essere sapido ma avvolgente. Un vino ideale con antipasti a base di pesce, primi in brodo ma anche come aperitivo estivo da bere in compagnia.

CANTINA

La cantina è nata nel 2014 per volontà di Stefano e Massimo che già producevano uva, conferendo però ad altri produttori. L'amore per il territorio, il desiderio di valorizzare il proprio prodotto, la volontà di investire in qualcosa di innovativo li ha spinti, dopo anni di ricerca, di formazione personale, e l'incontro con il giovane enologo Damiano, a fare il grande passo. La sintonia di pensiero con Damiano, la comune voglia di sperimentazione e la volontà di diversificare l'offerta di mercato li ha portati in pochi mesi a realizzare il proprio sogno. Stefano e Massimo seguono personalmente e indistintamente tutti i passaggi di lavorazione: dalla vigna al prodotto finito, alla commercializzazione dello stesso.

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