NOTE DI DEGUSTAZIONE

Cantrina è un’azienda vitivinicola che prende il nome dal piccolo borgo rurale dove nasce, nel comune di Bedizzole nel cuore della Valtènesi tra Brescia e il Lago di Garda. Forte di otto ettari coltivati a vigneto – certificato biologico dal 2017 - Cantrina vinifica sia le uve tipiche del territorio come il Groppello che varietà come il Pinot Nero secondo quello che chiamano un “libero esercizio di stile”, filosofia che si prefigge di interpretare il lavoro in maniera personale, senza dogmi o modelli di sorta. Il Rinè - Benaco Bresciano Bianco IGT – vede il Riesling Renano vinificato in acciaio affiancato dal 30% di Chardonnay che fa un breve passaggio in tonneaux di rovere francese e dal 5% di Incrocio Manzoni. Il riposo in bottiglia completerà l’affinamento. Bianco di spessore minerale non indifferente. Giallo paglierino, riflessi verde oro. Ha un naso di agrume maturo, di erba verde e tracce minerali date dal riesling che si definiranno nel tempo. Il sorso ha freschezza trascinante, grande spinta sapida lunghezza finale. Se avete pazienza lasciatelo maturare in cantina qualche anno, vi stupirà. Intanto bevetelo su tutte le preparazioni di pesce che vi vengono in mente.

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