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Barolo Serralunga

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Codice Articolo: VFR01912 2016750

Barolo Serralunga

€20.93 €29.90
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Codice Articolo: VFR01912 2016750

Denominazione

Barolo DOCG

Uve

Nebbiolo

Annata

2016

Tipologia

Rosso

Regione

Piemonte

Affinamento

Legno grande

Formato

0,75 l

Alcool

14 %

Occasione

Pranzo della domenica

Abbinamento

Carni rosse

€20.93 €29.90

Note di degustazione

Il Barolo del comune di Serralunga d’Alba di Tenuta Cucco Docg è uno tra i vini rossi fermi più importanti di Italia prodotto in Piemonte da uve Nebbiolo, all’interno dell’areale di 11 comuni in provincia di Cuneo, nei pressi di Alba. Proprio in uno di questi 11 comuni ha sede Tenuta Cucco, nel cuore delle Langhe, al di sotto del Castello di Serralunga d’Alba. Questa Azienda deve il suo nome “Cucco” al dialetto locale, il quale sta ad indicare la sommità della collina, luogo in cui si trova non solo la cantina stessa, ma anche il suo vigneto più antico che riporta sempre lo stesso nome “Cucco”. Dal 2015 Tenuta Cucco è di proprietà della famiglia Rossi Cairo, la quale rilevando l’Azienda ha applicato i dettami dell’agricoltura biologica affinché la varietà d’uva più importante per il Piemonte, il Nebbiolo, potesse esprimersi al meglio e interpretare quel terroir che è solito cambiare ogni pochi metri. Il paese di Serralunga d’Alba si trova sulla sommità di una delle lingue di terra (da cui il nome “Langhe”) che percorrono tutto il territorio albese e in cui domina il terreno più antico, il Serravalliano, risalente a 10-13 milioni di anni fa. È di questo terreno che si compone anche Bricco Voghera, il Cru con il quale Tenuta Cucco produce il Barolo del comune di Serralunga d’Alba. I Barolo prodotti con uve Nebbiolo provenienti da vigneti coltivati in presenza principalmente di questa tipologia di terreno presentano solitamente tannini poderosi, che solo una mano esperta sa arrotondare. Anche per il Barolo del comune di Serralunga d’Alba di Tenuta Cucco l’enologo Piero Ballario, unitamente ai proprietari Rossi Cairo, ha scelto di effettuare una maturazione di 24 mesi in botti tradizionali da ventiquattro ettolitri, a cui segue un affinamento in bottiglia di circa un anno. Al calice questo Barolo si presenta limpido, color rubino con riflessi granati. Al naso è un tripudio di nuances: dalla prugna disidratata alla rosa secca, dai sentori di sottobosco allo speziato della liquirizia, fino al tabacco. In bocca il tannino è vivo, ma reso elegante dal lungo affinamento, supportato da una buona spalla acida. Il sorso è profondo e lungo, con ricordi fruttati e note più evolute di erbe essiccate. Perfetto per le occasioni importanti, si abbina particolarmente a secondi piatti di carne rossa, a selvaggina di piuma e brasati.

CANTINA

Piccola realtà situata nel cuore di Castiglione Falletto, Tenuta Cucco è stata acquistata nel 2015 dalla famiglia Rossi Cairo, già proprietaria dell’azienda biodinamica La Raia, nella zona di Gavi. Dopo aver imposto una viticoltura biologica e sostenibile ha iniziato un processo per la valorizzazione dei cru aziendali, il Cerratti e il Vigna Cucco, con risultati estremamente convincenti. Vini dallo stile tradizionale che sanno valorizzare al meglio le differenze fra i diversi vigneti. La visita in azienda è imperdibile, regalando emozioni uniche nello scoprire la cantina sotterranea e le ricchezze artistiche della chiesetta inclusa nella proprietà.

CantinaCantina

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