Note di degustazione

La storia dell'azienda Marchesi di Barolo ha inizio più di 200 anni fa proprio nel cuore del comune di Barolo nel palazzo prospicente al Castello dei Marchesi Falletti. Le origini della tenuta sono fortemente legate alla nascita del Re dei vini, il Barolo. Nel 1864, con la scomparsa dell'ultimo esponente della dinastia dei Falletti, la cantina passò all'Opera Pia Barolo, ente benefico che riversava i proventi ottenuti dal vino in opere di bene. Successivamente, nel 1929, la famiglia Abbona acquista l'intera azienda che ad oggi conta circa 200 ettari di vigneti sparsi tra Langhe, Roero e Monferrato. I m igliori vigneti dell'azienda vengono vinificati singolarmente. Sarmassa è esposta a sud-est, su un fianco di collina di buona pendenza. Qui si produce un vino rosso piemontese, a base Nebbiolo, che ha un periodo di affinamento che sfiora i 5 anni, parte in botti piccole e parte in botti grandi, per poi terminare il periodo in cantina in bottiglia prima di andare sul mercato. Il Barolo Sarmassa si presenta alla vista con un colore granato luminosissimo e trasparente. Si offre al naso con iniziali note delicate di rosa ed erbe aromatiche per poi progredire con l'intensità aromatica che vira su sensazioni balsamiche e speziate, il tutto su uno sfondo di tabacco dolce e liquirizia. In bocca è uno splendido connubio tra potenza ed eleganza, acidità e sapidità, con una nobile trama tannica che accompagna il sorso verso un lungo finale. Vino da pranzo della domenica, mettetegli vicino un bell'arrosto e sarete in paradiso.