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Barolo Marcenasco

Codice Articolo: VFR01203 2016750

Barolo Marcenasco

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Codice Articolo: VFR01203 2016750

Denominazione

Barolo DOCG

Uve

Nebbiolo

Annata

2016

Tipologia

Rosso

Regione

Piemonte

Affinamento

Legno grande

Formato

0,75 l

Alcool

14 %

Occasione

Pranzo della domenica

Abbinamento

Carni rosse

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Note di degustazione

Grande, nobile, e invidiato interprete del territorio piemontese, questo è il Barolo. Già a partire dal XVII secolo si narra di coltivazioni di Nebbiolo proprio qui a Marcenasco, al tempo “Marcenascum”. Il barolo è la massima elevazione del vitigno nebbiolo, un DOCG che può essere prodotto solo con uve nebbiolo e all’interno di 11 comuni ben delineati. Il Marcenasco è un vero e prorpio cru, storico dell’azienda Renato Ratti: il nebbiolo viene coltivato ad un altitudine di 400 metri sopra il livello del mare, allevate a guyot, sui terreni a sud-est ricchi delle famose Marne di Sant’Agata (sabbia fini miste ad argilla). Le uve del Marcenasco vengono raccolte a mano , ad ottobre, fermentano in acciaio inox e rimangono sulle bucce per una settimana circa. Verso novembre, il vino viene, trasferito in rovere per svolgere la malolattica. Rimane infine,in affinamento per 2 anni in botti di rovere da 25 e 50 ettolitri prima dell’imbottigliamento. Il barolo di Ratti è un vino longevo, che nel tempo evolve e stupisce. Un rosso dal granato intenso, dai profumi di liquirizia, sottobosco, spezie orientali. Il sorso è fresco dalla grande pienezza e virilità, un vino dalla potente ma elegante beva. Perfetto se gustato con piatti a base di carne rossa, formaggi erborinati, arrosti o cotture in umido. Ideale se bevuto in buona compagnia .

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