Note di degustazione

L’azienda Bruno Giacosa, autentico nome tutelare del vino italiano ha firmato e tutt’ora firma tra i più grandi vini piemontesi, italiani e del mondo. Bruno Giacosa fu un profondo conoscitore del vigneto langarolo, dotato di rara sensibilità. Ha interpretato il nebbiolo nobilitandolo come pochi altri acquistando uve da conferitori storici seguiti in scrupolosamente in ogni passaggio – fortunato chi riuscì o riuscirà a bere una bottiglia del Barolo della Collina Rionda – fino all’acquisto dei vigneti che oggi coprono i circa 20 ettari vitati di proprietà. Il Barolo DOCG - il re dei vini rossi del Piemonte - di Bruno Giacosa proviene solo da vigneti di Castiglione Falletto - comune posto esattamente al centro della zona di produzione del Barolo. Lunghe macerazioni e l'utilizzo di sole botti grandi donano un Barolo di eleganza e rigore: rubino brillante di grande concentrazione e sfumature granate, ha naso di lampone, liquirizia, viola e rosa e fiori secchi. Il sorso è potente, saldo, vivo, fresco. Ha tannini di grande fittezza e assoluta finezza, chiude sapido e pulito e lungo. Un Barolo che tutti gli appasionati di vini piemontesi e non almeno una volta dovrebbero bere. Potrete metterlo in tavola a fianco ad un grande brasato al Barolo, ad uno spezzatino di cinghiale al miele, o ad un semplice risotto al tartufo.