NOTE DI DEGUSTAZIONE

La storia dell'azienda Marchesi di Barolo ha inizio più di 200 anni fa proprio nel cuore del comune di Barolo nel palazzo prospicente al Castello dei Marchesi Falletti. Le origini della tenuta sono fortemente legate alla nascita del Re dei vini, il Barolo. Nel 1864, con la scomparsa dell'ultimo esponente della dinastia dei Falletti, la cantina passò all'Opera Pia Barolo, ente benefico che riversava i proventi ottenuti dal vino in opere di bene. Successivamente, nel 1929, la famiglia Abbona acquista l'intera azienda che ad oggi conta circa 200 ettari di vigneti sparsi tra Langhe, Roero e Monferrato. I m igliori vigneti dell'azienda vengono vinificati singolarmente. Questo Barolo della Tradizione è prodotto con sole uve Nebbiolo, ha un affinamento iniziale in botte piccola seguito da un passaggio finale nelle tradizionali botti grandi prima di un periodo di riposo in bottiglia. Va sul mercato dopo 4 anni dalla vendemmia. È un vino rosso piemontese che si presenta al calice con un color granato intenso e vivace con qualche pennellata rubino. Si apre al naso con note di cannella, tabacco, liquirizia, floreale di rosa e uno sbuffo di erbe aromatiche. È un vino di ampia struttura al palato, dai tannini soffici ed avvolgenti. Sorso elegante e persistente con interessanti ritorni speziati. Ideale durante il pranzo della domenica. Consigliato l'abbinamento con formaggi a pasta molle di origine caprina o ovina, bolliti e brasati.

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