Note di degustazione

L’azienda vitivinicola Vietti è stata fondata alla fine del 1800 da Carlo Vietti nel comuna di Castiglione Falletto nel cuore della zona produttiva del Barolo e, quindi, immersa nelle Langhe. Oggi il nome Vietti è riconosciuto in tutto il mondo come uno dei produttori di vino più importanti a livello globale grazie al lavoro di 4 generazioni e, soprattutto, di Luciana Vietti e Alfredo Currado che hanno introdotto piccole grandi innovazioni come la prima produzione di cru Barolo, la vinificazione dell’Arneis in purezza e le etichette d’autore. Sentiero seguito poi dal figlio Luca Currado Vietti e sua moglie Elena. Oggi la cantina si è allargata grazie all’acquisizione da parte della Krause Holding la quale ha lasciato Luca e Elena alla guida dell’azienda. I vigneti sono tutti coltivati nel comune di Castiglione Falletto e Barolo DOC. Il vitigno principale è il Nebbiolo, responsabile dei grandi vini Barolo, ma Vietti producono anche Barbera, Dolcetto e Arneis. Il terroir in quest’area si distingue per la produzione di vini con buona concentrazione e frutto ma anche eleganza e freschezza. Alcuni di loro possono continuare a invecchiare in bottiglia per decine di anni. L’azienda Vietti possiede vigneti in alcuni dei cru più importanti di Barolo tra cui Brunate, Lazzarito e Ravera. Vietti Barolo Castiglione è un vino rosso secco prodotto da uve Nebbiolo 100% provenienti da piccoli appezzamenti di terra sparsi nella regione del Barolo. Vendemmia a mano e ogni parcella è vinificata e affinata separatamente per accentuarne le singole caratteristiche. Elevage di 30 mesi in barrique e botte grande prima dell’assemblaggio. Rosso rubino intenso. Naso ampio e profondo di frutta matura rossa e nera, note ben definite di prugna cannella, liquirizia con tabacco e cuoio. In bocca è ricco e avvolgente con tannini morbidi e fresco. Rosso piemontese da gustare per celebrare importanti occasioni, da far respirare prima di bere oppure osservarlo cambiare nel calice. Ottimo con carni rosse, selvaggina e stufati.