Note di degustazione

Nata agli inizi del Novecento a Monforte d’Alba per mano di una famiglia di viticoltori, la Cantina Giacomo Conterno ha presto acquisito una grande fama nella produzione di vini da uve Nebbiolo e Barbera, coltivate ancora oggi secondo i sistemi tradizionali, facendo in modo di esaltare al massimo l’espressione della natura. Il Barolo Cascina Francia di Giacomo Conterno è un’eccellenza italiana nel mondo, un rosso nobile che nasce a sud di Serralunga d’Alba, da un unico vigneto dal quale prende il nome. Attenzione e cura sono prestate in ogni fase della lavorazione, dalla selezione manuale delle uve, alla soffice pressatura, fino alla fase di fermentazione e dunque di affinamento che avviene in botti di rovere per oltre 48 mesi. Si tratta di un Barolo maestoso, di allettante struttura ed elegante intensità. Rosso rubino brillante nel calice, al naso si esprime con tutta la sua intensità di frutta rossa, spezie, sensazioni balsamiche, ricordi freschi di arancia rossa e tonalità più scure di cuoio e sottobosco. Austero, ma al contempo morbido e seducente, anche nel sorso si conferma di grande potenza, profondo, dall’equilibrio magistrale e dai tannini carezzevoli. Di incantevole armonia, ha un’eleganza straordinaria e un’interminabile persistenza. Ben si accompagna a piatti importanti, dalle lunghe cotture, come uno stinco d’agnello, piatti al sapore di selavaggina o formaggi stagionati.