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Annata: 2018
Denominazione: Barolo DOCG
Uve: Nebbiolo
Alcool: 13.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Piemonte
Origine: Made in Italy
Occasione: Occasione importante
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Barolo è uno tra i più importanti vini rossi italiani e può essere prodotto solo con uve Nebbiolo e all’interno di 11 comuni. Il Barolo Bussia DOCG proviene dall’anfiteatro di Bussia di Monforte d’Alba: Bussia è un cru, vigna storica di questo comune, che ha esposizione sud-sud ovest ad un’altitudine di 300 metri sopra il livello del mare. Qui le uve vengono vinificate con il metodo tradizionale tramite l’utilizzo della botte grande come è consono fare tra i tradizionalisti delle langhe. Questo cru è un incontro di armonia e eleganza dalla grande personalità e dalla grande capacità di affinamento. Dopo la vendemmia manuale le uve vengono pigiate, diraspate, e segue la fermentazione con macerazione. Affina in rovere di varie dimensioni per 2 anni e un anno in bottiglia. Il colore è di un rosso rubino brillante con riflessi granati. Al naso la complessità della frutta rossa ne fa da protagonista dai fiori appassiti alle note balsamiche, mentre il tannino si muove setoso nel palato. Un sorso verticale, ampio e persistente dalla lunghezza sbalorditiva. Un rosso importante, da bere con carni rosse in umido o selvaggina piuttosto che formaggi erborinati.
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LA CANTINA
PRUNOTTO
Nel cuore delle Langhe, fra la zona di Barbaresco e quella del Barolo, si trova la piccola città di Alba. Qui, sulla riva destra del fiume Tanaro, sorge l’azienda agricola Prunotto e le sue coltivazioni. La cantina è gestita con amore dalla stessa famiglia, che si tramanda i segreti vitivinicoli della zona alla ricerca di una produzione innovativa e tradizionale al tempo stesso. Fin dalla sua fondazione, l’obiettivo principale dell’azienda è sempre stato quello di esaltare le caratteristiche uniche di questa zona del Piemonte. I terreni e i vigneti sono stati trattati con cura e allevati nel massimo rispetto delle tempistiche di ogni uva, per arrivare alla creazione di un vino piemontese elegante e ricco di carattere, in grado di raccontare il meglio del territorio in ogni calice. L'azienda Prunotto gestisce con attenzione una produzione moderna e all’avanguardia, che parte dalla coltivazione dei suoi cinquanta ettari fino all’imbottigliamento, per offrire un prodotto finale curato in ogni dettaglio. Nome e indirizzo produttore/distributore: Prunotto - 89, Borgo Bussia, Monforte D'alba, CN 12065. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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