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Barolo Bricco Boschis
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Barolo Bricco Boschis

Codice Articolo: VFR02305 2016750
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Annata: 2016

Denominazione: Barolo DOCG

Uve: Nebbiolo

Alcool: 14.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

Una terra di grandi vini e di estrema bellezza.

LA MAGIA DELLA VALPOLICELLA

L'autunno è quasi alle porte, giornate più corte e temperature più basse. Piccole e grandi aziende vinicole ti aspettano con i loro vini, pronti per essere degustati insieme ai tipici piatti della stagione. Questo mese puoi ricevere un Valpolicella Ripasso Sfojà in omaggio, con l'acquisto di 5 vini a tua scelta. Vieni a scoprire la collezione.

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Una famiglia che dal 1928 coltiva i vigneti della collina Bricco Boschis. A Castiglione, nel cuore del Barolo si trova la Tenuta Cavallotto, un’azienda a conduzione familiare proveniente da una lunga generazione di viticoltori che lavora in regime biologico. Barolo Bricco Boschis rappresenta un’eccellenza del Barolo e del Piemonte e proviene da una vinificazione di uve 100% Nebbiolo, provenienti dalla Vigna Colle sud-ovest, dalla Vigna Punta Marcello e Vigna San Giuseppe. La vinificazione avviene per opera di lieviti naturali, con macerazione sulle bucce con la tecnica del cappello semisommerso per 18-30 giorni. L’affinamento avviene tradizionalmente in botti di rovere di Slavonia per 3-4 anni e segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 6-12 mesi. Al calice Barolo Bricco Boschis si presenta con un’ottima struttura ma con tannini morbidi e profumi aperti, intensi che donano a questo Barolo caratteristiche di potenza e grande eleganza. Complesso e fragrante, è un Barolo da bere giovane ma anche con buona attitudine all’invecchiamento in bottiglia. Ideale in accompagnamento con carni rosse in genere, formaggi a pasta dura o stagionati o a fine cena con il cioccolato. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Barolo va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

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LA CANTINA

CAVALLOTTO

A Castiglione Falletto, nel cuore del Barolo si trova la Tenuta Cavallotto con una famiglia che dal 1928 coltiva i vigneti della collina Bricco Boschis. Una storia di famiglia e di tradizione vitivinicola che si è affinata nel tempo. Nel 1946 sono stati fra i primi coltivatori della zona a vinificare le uve in proprio, creando nel 1948 la prima etichetta di Barolo Cavallotto. Oggi l’azienda è guidata da Laura, Giuseppe e Alfio, la quarta generazione di Cavallotto nati e cresciuti a Bricco Boschis. In questa Tenuta vengono vinificate solo uve di proprietà, da cui si ottengono vini DOC e DOCG: Barolo, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Langhe Nebbiolo, Langhe Freisa, Langhe Grign da uve Grignolino, Langhe Chardonnay e Pinner da uve Pinot Nero. L’azienda vinicola si estende su 25 ettari di vigneti in un unico corpo, tutti di proprietà della famiglia e coltivati con un innovativo sistema di viticoltura biologica. Per la cura del terreno, la famiglia Cavallotto ha scelto la tecnica dell’inerbimento spontaneo e il sotto-fila anche viene sfalciato a mano. Il lavoro nel vigneto è seguito personalmente da Alfio e Giuseppe, enologi nati in questa Tenuta, nella quale vogliono lasciare la propria impronta personale nel rispetto della terra e della tradizione di famiglia. Tutta l’uva prodotta è vinificata e imbottigliata con il marchio Cavallotto sin dal 1948, con fermentazione malolattica per opera di lieviti autoctoni, senza bisogno di inoculare i batteri. Scelte e tecniche di vinificazione che hanno trovato la sua massima espressione nella valorizzazione di Bricco Boschis, un’etichetta riconosciuta come un’eccellenza del Barolo e del Piemonte. Nome e indirizzo produttore/distributore: Cavallotto Fratelli, Tenuta vitivinicola Bricco Boschis, Via Alba - Monforte, Bricco Boschis - 12060 Castiglione Falletto (CN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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