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Bardolino Chiaretto

Codice Articolo: VFS00002 2020750

Bardolino Chiaretto

€8.90
Codice Articolo: VFS00002 2020750

Denominazione

Bardolino Chiaretto DOC

Uve

Corvina Rondinella Molinara

Annata

2020

Tipologia

Rosato

Regione

Veneto

Affinamento

Acciaio

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

12.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Carni bianche e verdure

€8.90

Note di degustazione

L’azienda Cavalchina si trova a sud ovest di Verona, nel pieno dell’anfiteatro morenico del lago di Garda. Dopo la prima acquisizione di terreni vitati, nata come distilleria di vinacce a inizio ‘900, Cavalchina comincia poco dopo a produrre vini da uve autoctone della zona. Testimonianza della capacità di valorizzare il territorio dell’azienda agricola Cavalchina, è il fatto che qui sono state prodotte nel 1962 le prime bottiglie di vino bianco, da uve Garganega, Fernanda e Trebbiano, commercializzate con la denominazione geografica “Custoza” bene in evidenza. Questo Bardolino Chiaretto viene prodotto da uve Corvina e Rondinella con un’aggiunta di Molinara. La vendemmia avviene con due settimane di anticipo rispetto a quella delle uve destinate ai vini rossi, garantendo la freschezza e il giusto equilibrio tra acidi e parte zuccherina delle uve usate per questo vino rosato veneto. Dopo una leggera macerazione a contatto con le bucce, il mosto viene chiarificato e fatto fermentare prima di un affinamento in acciaio. Dal colore rosa intenso e brillante, questo Bardolino Chiaretto svela al naso note fruttate di pompelmo e floreali di rosa, che si ritrovano nitidamente anche nel sorso. Vino perfetto da bere ogni giorno o come aperitivo, consigliato in abbinamento a carni bianche o primi vegetariani.

CANTINA

La zona della Cavalchina si trova all'estremo Sud-Est dell'anfiteatro morenico del Garda, ed è qui che sorge l’omonima cantina. La sua storia è antichissima: risale, infatti, alla metà dell’Ottocento. L’innovazione e lo studio delle nuove tecnologie si fondono armoniosamente con le tradizioni più antiche, tramandate di generazione in generazione, che vi permetteranno di poter scoprire il meglio dei vini veneti in ogni calice. La biodiversità e le proprietà uniche del terreno di quest'area hanno reso chiare fin da subito il suo potenziale per la coltivazione viticola. L’attenzione ai dettagli e la cura per il territorio vi faranno scoprire un vino di qualità, pronto ad essere assaporato. La necessità di portare in cantina solo i vini migliori spiega la produzione variegata, che porta l’azienda a produrre vini diversi ogni anno. Piccola curiosità: alla Cantina Cavalchina si deve la creazione e la denominazione del Custoza, il vino bianco della zona, dando un importante contributo alla storia locale. Nome e indirizzo produttore/distributore: Cavalchina - Via Sommacampagna, 7, Custoza - Sommacampagna 37066 V). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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