Note di degustazione

La Barbera Pian Romualdo è prodotta nel comune di Monforte d’Alba, a 500 metri sopra il livello del mare, a partire dal 1961, dove le forti escursioni termiche tra notte e giorno danno origine ad un vino che nel tempo evolve e matura. Questo vitigno a bacca rossa è autoctono delle langhe ed è sempre stato simbolo di un sorso brioso e fresco. All’arrivo in cantina le uve vengono pigiate e diraspate, la macerazione di una settimana avviene ad una temperatura di circa 29 gradi, seguiti dalla sosta in botte da 77 ettolitri. La sosta in bottiglia è minimo di 10 mesi. Al calice, il Barbera di Prunotto, ha un colore rosso rubino con dei riflessi violacei, mentre al naso la spezia, il ribes e i piccoli frutti rossi ammorbidiscono il sorso vellutato e dalla grande piacevolezza. Un vino di corpo ma profumato, da tavola, perfetto da bere con un piatto di salumi appena affettati.