NOTE DI DEGUSTAZIONE

La Spinetta è un’azienda di grande prestigio italiana che ha fondato le sue radici in due importanti regioni italiane, il Piemonte e la Toscana. Nasce negli anni ’60 dalla famiglia Rivetti, Giuseppe e Lidia, due abili agricoltori hanno cercato con il passare del tempo di creare una realtà fatta sia di tradizione che di innovazione. Successivamente i figli Carlo, Bruno, Giorgio e Giovanna sono subentrati per continuare a dare un contributo al lavoro iniziato dai propri genitori, cercando di valorizzare i vitigni autoctoni e rispetto per il proprio territorio. L’azienda piemontese nasce con la produzione di vitigni a bacca bianca, infatti nel 1977 i fratelli Rivetti, iniziano la prima produzione di Moscato, Bricco Quaglia e Biancospino, che sono i primi moscati in Italia prodotti da un singolo vigneto. Dagli anni 80 l’azienda comincerà a lavorare anche con vitigni a bacca rossa: Barbera, Barbaresco e Nebbiolo, rispettando il terroir e lavorando accuratamente alcuni cru per produrre vini rossi piemontesi di eccellenza. Il progetto continua poi negli anni 2000 in Toscana con Casanova della Spinetta, coltivando il Sangiovese. Barbaresco DOCG Gallina della Spinetta è prodotto da uve 100% Nebbiolo e affina per 20 mesi circa in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove e le restanti di secondo passaggio, l’affinamento termina in bottiglia per circa 6 mesi. È un vino rosso di un colore granato molto lucente, al naso intenso con sentori di frutta di sottobosco, mora e susina che poi sfoggia in ricordi di erbe di montagna. Il gusto è morbido e suadente, con tannini eleganti e di gran corpo. Ideale per occasioni importanti, si sposa bene con carni rosse e brasati.

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