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Annata: 2020
Denominazione: Barbaresco DOCG
Uve: Nebbiolo
Alcool: 14.5 %
Formato: 1,5 l
Tipologia: Rosso
Regione: Piemonte
Origine: Made in Italy
Occasione: Occasione importante
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
La Spinetta nasce nei primi anni '60 grazie a Giuseppe, detto Pin, e Lidia Rivetti, esperti agricoltori che si dedicano al lavoro di campagna con grande conoscenza della tradizione ma con uno sguardo rivolto al futuro. Oggi La Spinetta, situata sulla cima della collina di Castagnole Lanze, è una delle cantine più importanti del Piemonte, vero e proprio punto di riferimento per la produzione di Barolo e Barbaresco. Il Barbaresco Bordini è composto da 100% uve Nebbiolo e nasce dall'omonimo vigneto situato nel comune di Neive da vigne con un'età compresa tra i 27 e 30 anni ad un'altitudine di 270 metri su suoli calcarei. Affina per 22 mesi in barrique semi nuove; questo permette di smussare le spigolosità giovanili del Nebbiolo, oltre ad arricchirne il profilo. Gli interventi sia in vigna che in cantina sono ridotti al minimo, infatti questo prezioso vino non viene né filtrato né chiarificato. Al calice il Barbaresco Bordini si presenta con un rosso granato molto luminoso e vivace; al naso esprime un corredo molto complesso. In prima battuta si viene avvolti da un'esplosione di profumi freschi, su tutti lampone e rosa che si combinano perfettamente con le sfumature speziate donate dall'utilizzo del legno piccolo che in questo caso all'assaggio ci regala un tannino vellutato e perfettamente armonico. Lunghissima la persistenza in bocca che ci dona un piacevolissimo apporto salino unito a ricordi esotici e di caramello. Un grande Barbaresco, punto di riferimento e primatista nella sua categoria. Lo suggeriamo in abbinamento a tagliatelle al ragù bianco di coniglio, rigorosamente mantecate al burro.
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LA CANTINA
LA SPINETTA
Nel cuore del Piemonte sorge la cantina La Spinetta, vero e proprio punto di riferimento per la produzione di vini piemontesi di alta qualità. Fin dalla sua fondazione, quest’azienda a conduzione familiare si è posta il delicato obiettivo di coltivare vitigni nel pieno rispetto del terreno e delle sue proprietà, evitando l’uso di prodotti chimici di ogni tipo. La sua viticoltura biologica e sostenibile regala un prodotto finale di altissima qualità, che vi porterà a scoprire il lato più autentico del Piemonte in ogni calice. La maggior parte dei ceppi ha un'età media che varia dai 35 ai 65 anni: una volta raggiunta questa età si riesce a produrre un vino dal gusto compatto e ricco di sfaccettature, meravigliosamente complesso, che sarà in grado di raccontarvi tutto sul territorio in cui nasce.Grazie alla sua posizione strategica e alla cura dei vitigni, l’azienda è un grado di offrire prodotti come Barolo e Barbaresco di altissima qualità. Nome e indirizzo produttore/distributore: La Spinetta - via Annunziata, 17 - 14054 - Castagnole delle Lanze AT. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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